甘くて飲むとポカポカしてくる、冬にぴったりの飲み物・甘酒。ビタミン類、食物繊維、オリゴ糖、大量...
いよいよ今年も残すところあと1日となりました。おせちを手作りする家庭が年々減っているといわれて...
ちょうど春菊の旬がピークを迎えています。美味しい春菊をもっと食卓で味わって欲しいということで、...
戦国武将・真田信繁の生涯を描いた大河ドラマ「真田丸」。今回は、真田家ゆかりの地・長野県の信濃路...
から揚げとは、鶏肉などの食材に軽く下味をつけて粉をまぶして揚げたもの。改めて説明することもない...
昨年の夏から、クックパッド内外で大いに盛り上がっている人気外食レシピの味を自宅で再現するという...
「京の着倒れ、江戸の履き倒れ、そして大阪の食い倒れ」という言葉があるほど、大阪といえばご馳走の...
毎回、芸能人のおめざを紹介して楽しませてくれるコーナー「はなまるカフェ」。今回登場したのは、モ...
これはウナギ。見たことがあるかな？「土用の丑の日」にウナギを食べると、元気に夏を過ごせると言わ...
こんにちは。ご当地和食めぐりが大好きな「東京すし和食調理専門学校」の学校長・渡辺勝です。今回は...
ご存じの方も多いと思いますが、「土用の丑の日にうなぎを食べる」ことになったのは、江戸時代、医者...
本来は寒さが厳しくなる12～3月に旬を迎える水菜。でも最近は1年中リーズナブルな値段で手に入る...
昨年末、ユネスコ無形文化遺産に「和食」が登録されたのは記憶に新しいことです。世界中でこれまで以...
気づけば11月も半ば。今週は20日（木）にボジョレーヌーヴォーが解禁され、いい夫婦の日、３連休...
大人になっても「こどもの日」には菖蒲湯に入っておきたいですよね。菖蒲湯には疲れをとる効果がある...
季節感を大事にする和食において、キーワードとなるのが「旬」。お店のお品書きなどでも「旬」という...
ユネスコの無形文化遺産に和食が登録され、2014年はますます和食に注目があつまるのではないかと...
豆腐百珍シリーズvol.1では、豆腐の魅力の一つ「肉の代わりにメインディッシュにもなる！」のレ...
柑橘類というとオレンジだったら夏、みかんだったら冬のイメージですが、一部のものは春先に旬を迎え...
みなさん今年の土用の丑の日、ご存知ですか？そもそも土用の丑の日がどうやって定められているのか、...
