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ボジョレーヌーヴォー解禁週！今週食卓に登場させたいおススメ食材４選

2014年11月17日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

気づけば11月も半ば。今週は20日（木）にボジョレーヌーヴォーが解禁され、いい夫婦の日、３連休とお酒を飲む機会も増えるかもしれません。おいしいワインとともにおいしい料理はいかがですか？

秋食材から冬食材へ主役が変わり始めた11月第3週（2014年11月17日〜23日）。クックパッドの検索データから、今週食卓に登場させたいオススメ食材をお知らせします。

　スモークサーモン

ボジョレーヌーヴォーの週に、通常の検索数より２倍に上昇するのがスモークサーモン。塩漬けした鮭を燻製にしたもので、おつまみや素敵なオードブルなどに活躍してくれる食材ですよね。いっしょに検索されている言葉は、１位サラダ、２位パスタ、３位アボカド、４位マリネ、5位クリームチーズと納得のいくランキングです！

スモークサーモンのおつまみサラダ♪ by shokenママ

スモークサーモン、紫玉ねぎ（普通の玉ねぎでも）、青ネギ、おかか、マヨネーズ、レモン汁、しょう油

スモークサーモンとアボカドのレモンサラダ by KT121

スモークサーモン、アボカド、玉ねぎスライス、黒オリーブ、ディルの葉（またはイタリアンパセリ）、☆レモンドレッシング、レモン汁、オリーブオイル、塩・ブラックペッパー

超簡単、大根とスモークサーモンのおつまみ by kurenai326

だいこんの薄切り、スモークサーモン、塩、からすみ　(粉状)　無くてもOK

ほうれん草

日本には江戸時代の初め頃に伝わったといわれる、ほうれん草。全国で栽培され、さまざまな品種が通年市場に出回っていますが、本来の旬は11〜１月。この時期は葉の色も濃く、栄養分も増します。ビタミン類、ミネラルなど非常に栄養価の高い緑黄色野菜のため、風邪がはやるこの時期積極的に取り入れたいですね。

☆ほうれん草のごま和え☆ by ☆栄養士のれしぴ☆

ほうれん草、塩、、●すりごま、●みりん、●しょうゆ、●砂糖、●顆粒和風だし

絶品キッシュ①定番ほうれん草とじゃがいも by ぴよ家

タルト生地、★薄力粉、★オリーブ油、★牛乳(油と合わせ計量ok)、キッシュ卵液、☆卵、☆生クリームor牛乳、☆ピザ用チーズ、☆コンソメ(あればGood!)、キッシュの具、〇ホウレン草、〇ベーコン、〇ジャガイモ(約5㎜スライス)、〇塩胡椒

ホウレン草とベーコンクリームスパゲッティ by 黒ひょうおゆき

ホウレン草、ベーコン、生クリーム、チキンキューブ、オリーブオイル、にんにく、お好みスパゲッティ

しょうが

特有の香りと辛みを持つ薬効の高い野菜、しょうが。国内での生産は主に高知県で４割以上を占めているんだとか。次いで熊本県、千葉県となっています。根生姜は貯蔵されたものも含めると通年出回っていますが、9〜10月が収穫期にあたります。寒くなって体が冷えるこれからの時期、しょうがの力を借りようとクックパッドでは検索数が上昇するようです。

白菜とベーコンの生姜とろみスープ by ＊さらさ＊

白菜、ベーコン、生姜、○水、○鶏ガラスープのもと、○醤油、片栗粉、塩胡椒

常備菜＊生姜の佃煮＊混ぜご飯にも♬ by ぽろん５２６

しょうが（新生姜でも可）、★水、★醤油、★みりん、★砂糖、★ほんだし

風邪撃退！おろし生姜のあったかうどん by 10shi

●お出汁（昆布と鰹節）、●しょうゆ、●みりん、うどん、長ネギ（斜め薄切り）、大根（すりおろす）、生姜（すりおろす）、えのき、小松菜、鶏挽き（むね肉）、ごま油、※おろし生姜（エキストラ）、※柚子七味

どうやら、ショウガが値上がりするらしい？！

2014年10月14日

厚揚げ

じつはこの時期、厚揚げの検索数が年間のピークを迎えます。いっしょに検索されているキーワードが１位大根、２位煮物、３位小松菜、４位白菜、5位豚肉と、組み合わせたい野菜が旬を迎えることが検索数上昇の理由だと思われます。安くてボリュームのある家計の味方食材・厚揚げを旬の野菜とともにぜひ楽しんでくださいね。