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ボジョレーヌーヴォー解禁週!今週食卓に登場させたいおススメ食材4選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部。

気づけば11月も半ば。今週は20日(木)にボジョレーヌーヴォーが解禁され、いい夫婦の日、3連休とお酒を飲む機会も増えるかもしれません。おいしいワインとともにおいしい料理はいかがですか?

秋食材から冬食材へ主役が変わり始めた11月第3週(2014年11月17日〜23日)。クックパッドの検索データから、今週食卓に登場させたいオススメ食材をお知らせします。

 スモークサーモン

ボジョレーヌーヴォーの週に、通常の検索数より2倍に上昇するのがスモークサーモン。塩漬けした鮭を燻製にしたもので、おつまみや素敵なオードブルなどに活躍してくれる食材ですよね。いっしょに検索されている言葉は、1位サラダ、2位パスタ、3位アボカド、4位マリネ、5位クリームチーズと納得のいくランキングです!

ほうれん草

日本には江戸時代の初め頃に伝わったといわれる、ほうれん草。全国で栽培され、さまざまな品種が通年市場に出回っていますが、本来の旬は11〜1月。この時期は葉の色も濃く、栄養分も増します。ビタミン類、ミネラルなど非常に栄養価の高い緑黄色野菜のため、風邪がはやるこの時期積極的に取り入れたいですね。

しょうが

特有の香りと辛みを持つ薬効の高い野菜、しょうが。国内での生産は主に高知県で4割以上を占めているんだとか。次いで熊本県、千葉県となっています。根生姜は貯蔵されたものも含めると通年出回っていますが、9〜10月が収穫期にあたります。寒くなって体が冷えるこれからの時期、しょうがの力を借りようとクックパッドでは検索数が上昇するようです。

厚揚げ

じつはこの時期、厚揚げの検索数が年間のピークを迎えます。いっしょに検索されているキーワードが1位大根、2位煮物、3位小松菜、4位白菜、5位豚肉と、組み合わせたい野菜が旬を迎えることが検索数上昇の理由だと思われます。 安くてボリュームのある家計の味方食材・厚揚げを旬の野菜とともにぜひ楽しんでくださいね。

旬のものは年間を通じて、店頭価格も下がりやすいためより食卓に登場させやすいことが多いようです。ぜひお店でもチェックしてみてくださいね。

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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