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【1月17日はおむすびの日】“神級”に美味しい塩むすびを作る裏ワザ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

気持ちが詰まっているからオイシイ！

いまから21年前（1995年）の1月17日は、阪神淡路大震災が起こった日。寒空の下、不安な思いをしていた被災者の方々の最初の救いになったのは、ボランティアの人たちが作ってくれた、炊き出しの「おむすび」でした。その善意を忘れないために、被災地である兵庫県を本拠地とする『ごはんを食べよう国民運動推進協議会』が、今日を「おむすびの日」に制定したのです。思いやりや温もりがギュッと詰まった人と人を結ぶ「おむすび」は、日本の宝ですよね。

たったコレだけで「塩むすび」が絶品に！！

コンビニを見てもわかる通り、いまや多彩な味わいのおにぎり・おむすびが出回っていますし、クックパッドの中にも具材や味つけに工夫を凝らしたレシピがたくさんあります。が、「やっぱり超シンプルな塩むすびが好き♪」という人も結構多いのでは？実は筆者もその１人です。
基本的に塩むすびは“ご飯を握って塩をまぶして出来上がり”でいいのですが、そこにちょこっと小ワザを加えると、グクッと旨みを深くすることができるんです！

「旨味調味料」をちょい足しすると、味の違い歴然！

∞塩むすび∞
∞塩むすび∞ by papikun

ごはん、塩、旨味調味料(味の素等)、サラダ油(なくても可)

「塩」を加えてお米を炊くと、お米1粒1粒に馴染みます♪

塩おにぎり
塩おにぎり by si-boo

米、塩

「昆布＋酒＋みりん」と一緒にご飯を炊くことで旨味アップ！

塩むすび・お寿司のための♪ご飯の炊き方
塩むすび・お寿司のための♪ご飯の炊き方 by Snow＊Love

2合炊飯の場合、米、☆酒、☆みりん、だし昆布、水、、3合炊飯の場合、米、☆酒、☆みりん、だし昆布、水、

シンプルな味だからこそ、ひと手間の“違い”がわかりやすい塩むすび。ワンランク上の風味に、ぜひアナタもトライしてみて！(TEXT：大河原裕美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: 今日は何の日？
日々の暮らしを営むなかで、知っているとちょっと嬉しいマメ知識。「今日は何の日？」を解説します。
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