朝食やお弁当、行楽にぴったりのおにぎりですが、時間がたつとかたくなってしまうことがありますよね。今回は冷めてもおいしく食べられるレシピを集めました。
ご飯、鶏ガラスープの素、塩、ごま、ごま油、海苔
ご飯(炊きたて)、具材、銀鮭切り身(甘口)、いりごま(黒)or(白)、調味料、◇塩、◇味の素(うま味調味料)
ご飯、高菜、塩昆布、白ごま、ゴマ油
米、★しょうゆ、★酒、★みりん、★昆布だしの素、★塩、★サラダ油
炊きたてホカホカのご飯で作ったおにぎりは最高。ポイントを押さえれば、冷めてもおいしさをキープできるんです。そのコツとはご飯にオイルを混ぜること。ちょっとしたことですが、これをやるのとやらないのとでは大違い。
ごま油、サラダ油はもちろん、鮭の脂でもOKです。簡単なのに効果的な今回のプチテクニック。さっそく試してみてください。(TEXT:森智子)
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