日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
南国のフルーツを代表する「マンゴー」。トロピカルでフルーティなマンゴーは日本人にも大人気ですよね。そんなマンゴーを乾燥させた「ドライマンゴー」が、ヘルシーなおやつとして女性に大人気です。そんなドライマンゴーをヨーグルトにつけてプルプルに戻すという「おかえりマンゴー」の記事をはじめ、ドライマンゴーの意外な活用術が人気を集めています。
そんななか、マンゴーのフレッシュさをそのままに、クリーミーに仕上げた人気のスイーツ「マンゴープリン」をドライマンゴーで作ってしまうというレシピを発見!本当にうまく作れるの?というわけで実際に作ってみることに…。
さっそく作ってみました♪
ドライマンゴーは1晩以上水につけ、プルプルになるまでしっかり戻します。
生クリームと砂糖と共にブレンダーで撹拌します。なめらかになるまでしっかり撹拌しましょう。
5gのゼラチンを大さじ1の水でふやかし、
レンジ(500w)で20秒加熱して溶かします。
生地にゼラチンを加えて少し撹拌したら、器に移して冷蔵庫で冷やす。
試食してみます!感想は…お、おいしい!とっても濃厚!!しかもフルーティな味わいもちゃんと出ています!ドライのものでもしっかり戻せば果実味が引き出せるんですね!とっても簡単だし、これはやみつきになること間違いなしです♪
つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポート)もたくさん届いています!濃厚でおいしいと大好評です♪
マンゴープリンは、プリンと言っても卵も使わないし蒸す工程もないので、比較的失敗せずに作れるスイーツです。ドライマンゴーを使えば、さらに手軽につくることが可能。ぜひチャレンジしてみてくださいね。(TEXT:安達勇太)
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