生クリーム不要！バニラアイスで作る「レアチーズケーキ」が簡単おいしい

レアチーズケーキと言えば、生クリームを使うのがマストと思っている人も多いかもしれません。でも、それだとお金がかかりますよね。今回は、生クリーム不要で低コストで作れるレシピにフィーチャーしました。

1. ビスケットをビニール袋に入れ、麺棒などで叩いて細かく砕きましょう。細かく切ったバターをプラスしたら、よく混ぜ合わせます。

2. 1.をラップやクッキングシートを敷いた型の底に敷き詰めたら、表面を平らにし、冷蔵庫で冷やして固めます。

3. バニラアイスとクリームチーズを耐熱ボウルに入れたら、電子レンジで加熱してよく混ぜ合わせましょう。

4. お湯でふやかしたゼラチンを3.にプラス。よく混ぜ合わせたら2.の型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。ひとくちサイズにカットして、レモンの蜂蜜漬けをトッピングすれば完成です。

生クリームの代わりにアイスを使うのでリーズナブル！計量いらずなところも、嬉しいところと言えます。驚くほど簡単にできるのに、ホッペの落ちるおいしさ。おやつやデザート、おもてなしにもおすすめですよ。(TEXT:森智子)