出張料理人・ソウダルアさんが、日本中で日々失われていく食材をメインに据えたコース料理を考案し、そのレシピをお届けします。1つの食材から生まれる、多種多様なレシピの数々をお楽しみください。
長い秋も終わり、寒さの厳しさと共に師走がやってきます。せわしない師走にひと...
牛乳が安くなっていたので、2本買ったものの使いきれないまま、賞味期限が近づ...
賞味期限が近づいて焦ったことがある食品・食材というアンケートで、上位にラン...
野菜の価格も上がってきているこの時期、価格変動が少ない優等生食材、「もやし...
今回はこれから収穫のピークを迎えるが故に余りやすくもあるレタスに注目してみ...
これからの季節、見切り品のコーナーでたくさん見かけるであろうトマト。割り引...
SNSを眺めていると“ブロッコリー暴落”というニュースが。聞けば、急な気温...
まだまだ、日が沈むと冷える日々をいかがお過ごしでしょう？今回は友人からいた...
一年を通して手に入る白菜。その中でも特に旬になるこの時期に、発酵をかけてた...
これからの季節、大活躍する大根。実は大根の部位ごとに味わいが違うことをご存...
様々なシーンで登場する安価でボリュームたっぷりの野菜“キャベツ”。江戸時代...
完全栄養食と言われる“卵”。売られているのが10個単位なので、余らせてしま...
実はきゅうりは『Least calorific fruit』と評され、ギネ...
定番中の定番と言っても過言ではない人参。本来の姿は、人参自体の何倍もある葉...
友人を介して紹介された、次世代のフードロスサイト『トクポチ』。現在サービス...
我が家に大量のトマトがやってきた。規格外を扱い、農家を応援する援農サイト『...
夏のイメージが強いレモンですが、日本産は実は今が旬。さまざまなロスに取り組...
その昔、フランスの政治家が言いました。“君が何を食べるか言ってみたまえ君が...
