白和えやゴーヤチャンプルーなどの炒めものを作るときに行う豆腐の水切り。できれば簡単に時間をかけ...
タピオカミルクティーの大流行を強制終了させたコロナ禍初期、第2のタピオカミルクティー狙いと思わ...
気温が上がってきて、食中毒が気になるこの時期。お弁当には特に気を使いますよね。そこで管理栄養士...
ゆで卵をむくときに、身が割れてしまって中身が出てしまった・ボコボコになったという経験、一度はし...
クレオパトラがよく食べていたと伝わるデーツ。最近ではスーパーでも見かけるようになってきたフルー...
ホームベーカリーで焼き上げたり、カットされていないタイプの食パンをお店で買った時、スライスを難...
カルシウムが摂れる牛乳。健康的なイメージがありますが、実は食べ合わせがあまりよくない食品、一緒...
夏が旬の「オクラ」。くせが少なく、大人も子どもも好きな野菜のひとつですね。そんなオクラですが、...
――そもそも「老化」とはどういったものですか?「老化」は、生物が年をとるに連れて、その組織や細...
今が旬の梨を長く保存するためのテクニックをご紹介します。身近なものを使った簡単な方法で、梨のシ...
ちょっと前にSNSで話題を集めた「ロールアップアイス」をご存知でしょうか。もともとは海外で注目...
料理の下準備が面倒で、ストレスになってしまうことがありますよね。そんなときにオススメなのが、放...
「そうめん」がおいしい季節がやってきました!夏の食卓にそうめんは欠かせませんよね。作り方も簡単...
何もないときに重宝する納豆かけごはん。今回は、ちょい足しすることで、おいしさが増すアレンジをご...
お弁当に欠かせない卵焼きですが、味つけがマンネリになってしまうことも。味つけに変化を加えたい人...
ご家庭で大活躍のカップ麺。今回は、ひと手間加えるだけで、いつものカップ麺が数ランクアップするア...
バニラアイスにチョコソースをかけたり、市販のアイスを少しアレンジして食べることもありますよね。...
夏至から数えて11日目頃からの5日間の時期を指す「半夏生」。2024年は7月1日から5日間が「...
ご飯が進む定番おかずの1つ、照り焼きチキン。皮がパリパリの甘辛い味付けの照り焼きチキンはおいし...
暑い夏は、お弁当の傷みが心配。きっといつも以上に気を付けていらっしゃる方が多いと思います。今回...