世界の台所探検

3月8日は国際女性デーで、「女性の生き方を考える日」とされています。日本では、女性の社会進出が進み、共働き世帯が専業主婦世帯...

煮物やサラダなど様々な料理に登場し、食卓に欠かせない野菜と言える「大根」。でもいまいちレパートリーが広がらない…そんなときは...

甘いものでほっとするのは、世界共通。ちょっと小腹がすいたときや一息つきたいとき、そして子供の間食に、「手作りお菓子」と言うほ...

見ためもびっくり、真っ黒な豆スープ「ポターへ・デ・フリホーレス」。キューバ全土の家庭で毎日のように食される国民的料理です。フ...

香りが素晴らしい「ココナッツオイル」。インドネシアのスラウェシ島で教わった作り方と、決して買うことのできないやみつき副産物の...

前回は、インド家庭からチャパティの焼き方をお届けしました。ラッシーは、インドや周辺の国々で飲まれているヨーグルトベースの飲み...

北インドの家庭で普段食べられているパン「チャパティ」です。日本でもインドカレー屋などでおなじみになってきましたね。インドと言...

第一回はブルガリアから。ヨーロッパの東、バルカン半島に位置する国です。街を離れると一面にひまわり畑が広がります。ブルガリアの...