世界の台所探検

以前、焼いたパプリカがハチミツのように甘いということを書きました。今回は、その焼きパプリカを煮詰めて作る絶品保存食「リュテニ...

料理の味付け、あれとこれを合わせて...と考えてこんがらがってしまうことありませんか？ハーブ大国ブルガリアの台所で教わったの...

今回は、ヨーロッパのウィーンからお届けします。街を歩くといたる所にコンディトライ（お菓子屋さん）やカフェハウス（コーヒー店）...

なすやトマトなどの夏野菜がおいしい季節ですね。でも毎日続くと、食べ方がマンネリ化して飽きてきたりしませんか？これらの野菜は世...

暑い時期においしいオクラ。夏バテ気味の体によいだけでなく、血糖値上昇の抑制などのダイエット効果もあると言われています。今回は...

蒸し暑い梅雨の足音が聞こえてくるこの季節。今回は、タイの台所から「見るだけで涼しくなる料理」を紹介します。「おいしそうな色」...

一日を元気に始めるために大事な朝食。でも時間のない朝にちゃんと作るのは大変だし、作るにもワンパターンになりがち…そんな悩みを...

3月8日は国際女性デーで、「女性の生き方を考える日」とされています。日本では、女性の社会進出が進み、共働き世帯が専業主婦世帯...

煮物やサラダなど様々な料理に登場し、食卓に欠かせない野菜と言える「大根」。でもいまいちレパートリーが広がらない…そんなときは...

甘いものでほっとするのは、世界共通。ちょっと小腹がすいたときや一息つきたいとき、そして子供の間食に、「手作りお菓子」と言うほ...