世界の台所探検

暑い時期においしいオクラ。夏バテ気味の体によいだけでなく、血糖値上昇の抑制などのダイエット効果もあると言われています。今回は...

蒸し暑い梅雨の足音が聞こえてくるこの季節。今回は、タイの台所から「見るだけで涼しくなる料理」を紹介します。「おいしそうな色」...

一日を元気に始めるために大事な朝食。でも時間のない朝にちゃんと作るのは大変だし、作るにもワンパターンになりがち…そんな悩みを...

3月8日は国際女性デーで、「女性の生き方を考える日」とされています。日本では、女性の社会進出が進み、共働き世帯が専業主婦世帯...

煮物やサラダなど様々な料理に登場し、食卓に欠かせない野菜と言える「大根」。でもいまいちレパートリーが広がらない…そんなときは...

甘いものでほっとするのは、世界共通。ちょっと小腹がすいたときや一息つきたいとき、そして子供の間食に、「手作りお菓子」と言うほ...

見ためもびっくり、真っ黒な豆スープ「ポターへ・デ・フリホーレス」。キューバ全土の家庭で毎日のように食される国民的料理です。フ...

香りが素晴らしい「ココナッツオイル」。インドネシアのスラウェシ島で教わった作り方と、決して買うことのできないやみつき副産物の...

前回は、インド家庭からチャパティの焼き方をお届けしました。ラッシーは、インドや周辺の国々で飲まれているヨーグルトベースの飲み...

北インドの家庭で普段食べられているパン「チャパティ」です。日本でもインドカレー屋などでおなじみになってきましたね。インドと言...