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お弁当レシピ

作りおきして便利！「ウインナーそぼろ」がお弁当や食卓で大活躍！

ごはんのお供のそぼろが、ウインナーでできた！

お弁当のご飯をプチ豪華にするおかずとしてはもちろん、食卓の一品としても人気なそぼろ。ただ、ふと作りたい！と思った時に、ひき肉はなかなか冷蔵庫に常備していないものですよね。そんな時にぜひ作ってみてほしいのが、このウインナーそぼろ。ウインナーを細かく刻んで味付けするだけでOKなお手軽な一品なんです。

ポイントはウインナーのうまみを引き出すこと

まずはみじん切りにしたタマネギを炒めて。その後にみじん切りにしたウインナーを加えていきます。ポイントはウインナーのうまみを引き出すために、じっくり2〜3分かけて炒めること！ウインナーが少し和風な味付けになって、一度試せばハマること間違いなしです。

ウインナーそぼろ
ウインナーそぼろ by おかつぎ

ウインナー、玉ねぎ(小)、サラダ油、酒、みりん、しょうゆ、粗挽きこしょう、２色そぼろごはん（１人分）、溶き卵、みりん、水、ウインナーそぼろ、ごはん

作り方はとっても簡単！

１、まずはウインナーと玉ねぎをみじん切りに。ウインナーの細かさは好みによって変えてもOK！

２、玉ねぎを透明感が出てくるまで炒めたあとに、ウインナーを炒めて。

３、調味料を入れて炒め、汁気がほとんどなくなったら完成！あっという間にできあがりです。

ご飯にかけるだけでなく、混ぜご飯というアレンジも◎

コロッケの中身に混ぜていれたり、玉子焼きに入れるのもオススメ！そぼろ風のウインナーがいい味利かせてくれます。

ご飯のおかずとしてはもちろん、多めに作って保存しておけば、パスタやサンドイッチなどを作る際にも使えて、とっても便利な一品です。お醤油の利いたウインナーは、少し新鮮。万能常備菜として用意してみてはいかがでしょうか。

「作りおきおかず」保存のルール

・冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
・清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
・取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
・３日1回は加熱して殺菌する（レンジ可）
・お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
・作った日付を記しておく。

執筆：yomyon

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