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昔懐かしいレモンケーキ、久しぶりに作ってみない？

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

生地はしっとり、ほんのりレモンの香り♪懐かしさ溢れるレモンケーキ☆

レモンケーキをご存知ですか？名の通り、レモンの形をしたなんとも可愛らしいケーキのこと。昔懐かしいスイーツとして今でも根強いファンがいるスイーツです。スポンジ生地にレモン果汁やレモンの皮を練り込み、レモン型に入れて焼き上げ、仕上げにホワイトチョコレートや砂糖をコーティングして作るシンプルな手順も魅力の1つです。

最近では、コンビニ大手のローソンが、ホイップクリームに、瀬戸内産レモン果皮を入れ、生地にもレモンのシロップをしみこませた「スプーンで食べるレモンケーキ」の販売を開始。レモンケーキ人気のリバイバルが期待されています。それでは、さっそくレシピをチェックしてみましょう。

懐かし〜い味がおうちで出来た☆

簡単♪懐かしの『レモンケーキ』
簡単♪懐かしの『レモンケーキ』 by らぶりぃめい

薄力粉、バター、砂糖、卵、ポッカレモン、ホワイトチョコレート(板チョコ）

時間をかけて、じっくり作りたい人にはコチラ！

ふんわりしっとり☆レモンケーキ
ふんわりしっとり☆レモンケーキ by ケーキ職人

国産レモン、バター、牛乳、卵（Lサイズ)、上白糖、●薄力粉（ｺｰﾝｽﾀｰﾁなしの場合40g)、●コーンスターチ、●ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、レモンピール（あれば)、仕上げ、レモンコーティングチョコ

おうちにレモン型がない、そんな時どうする！？

レモンケーキを作ろうと思ったけど、レモン型がない…であれば、作ってしまえばいいのです。キッチンに必ずあるモノを使えば、簡単にできてしまうんですよ！

参考レシピはコチラ！

どうしても作りたくなった★レモンケーキ★
どうしても作りたくなった★レモンケーキ★ by ふんわりしょこら

■薄力粉、■BP、たまご（室温にもどす)、砂糖、マーガリン（レンジで溶かす）、レモンジャム、ホワイトチョコ、レモンの表皮すりおろし

ポイントを整理すると…

１、クッキングペーパーもしくはアルミホイルを使って、レモンを包んで成型するべし！

２、レモンをそっと取り出せば完成！

３、生地を流し込んで、焼くべし！

これなら型がなくても一安心ですね。ぜひ、週末のティータイムで、レモンケーキを振る舞ってみてはいかがでしょうか？きっと大絶賛されること間違い無しですよ☆（TEXT：中本タカシ/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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