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シュガーバターとチーズの甘じょっぱさが絶品！フィリピンの大人気パン「エンサイマダ」

フィリピンのパン「エンサイマダ」に注目

高級生食パンやマリトッツォのようなスイーツパンなど、新しいパンが続々と登場し、日本は今パンブーム真っ只中。次はどんなパンがブームとなるのか楽しみですよね。そこで今回は、これから人気を集めそうな注目パンを紹介。

編集部が注目したのは「エンサイマダ」というフィリピンのパンです。もともとはスペインのお菓子でしたが、フィリピンに持ち込まれ独自の味や形に進化。フィリピンの「エンサイマダ」はブリオッシュ生地のパンの上にシュガーバターとチーズがトッピングされていて“甘じょっぱい”のが特徴です。

砂糖の甘さとチーズのしょっぱさが絶妙

フィリピンの菓子パン★エンサイマダ
フィリピンの菓子パン★エンサイマダ by Hoink

＊生地＊、強力粉、砂糖、塩、スキムミルク、バター、ドライイースト、水、＊トッピング＊、マーガリン　又はバター、グラニュー糖、プロセスチーズ、、ブリオッシュの型、マフィン型など

一方、発祥の地であるスペインの「エンサイマダ」は渦巻き模様のパンで口当たりサクサク、ほどよい甘さを楽しめるといいます。

外サクサク＆中ふんわり

超簡単☆ふんわりさっくりエンサイマーダ！
超簡単☆ふんわりさっくりエンサイマーダ！ by 柊にの

A、たまご、ラード、牛乳、砂糖、塩、B、強力粉、C、ドライイースト、フィリング、アーモンド、ラード、グラニュー糖、パンに塗る分、ラード、飾り用、シュガーパウダー

甘じょっぱさがクセになる

マヌルパンやあんバターパンなど、これまでも数々の“甘じょっぱい”パンがブームを巻き起こしてきました。フィリピンの「エンサイマダ」もチーズと砂糖の「甘じょっぱさ」が絶妙で、ハマること間違いなしのおいしさです！ ぜひ皆さんも注目してみてください。

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