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お花みたいな食べもの「アーティチョーク」って知ってる？

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

最近の日本のおうちごはんブームは、ニューヨークやロサンゼルスなどアメリカの都市のブームの影響を大きく受けています。そこで、ニューヨーク在住のクックパッドニュースライターが、ニューヨーク最新食事情をお届けします！

アーティチョーク料理を作ってみよう！

そんなアーティチョークの旬は、だいたい5月から7月頃まで。もしもお店で見つけたら、そのチャンスを逃さないで！
ただ、もともと手に入りにくいものなので、まずは手軽な瓶詰めや缶詰から、始めてみるのもいいですね♪

まずは下処理の基本をおさえよう

周りのガクを取り除いて、中のアーティチョーク・ハートを取り出す方法です。

☆でた！アーティチョークのさばき方☆
☆でた！アーティチョークのさばき方☆ by White-Plumeria

アーティチョーク、レモン

材料3つ！混ぜて焼くだけの簡単ディップ

アーティチョークディップ
アーティチョークディップ by popo

瓶入りのアーティチョークハーツ、パルメザンチーズ、マヨネーズ

にんにくとの相性バツグン！

美味♪アーティチョークとアイオリソース
美味♪アーティチョークとアイオリソース by 白玉季菜粉

アーティチョーク　１房、レモン　（アイオリソースのジュース含む）、塩、アイオリソース、ガーリック　（ロースト又は摩り下ろし）、マヨネーズ、オリーブオイル　（エクストラバージン）、レモン汁、塩、ブラックペッパー

具を詰めればボリュームもアップ☆

スタッフド★アーティチョーク
スタッフド★アーティチョーク by モンステラJP

アーティチョーク、★ベーコン、★たまねぎ、★マッシュルーム、★パセリ、摩り下ろしにんにく、パルメザンチーズ、塩コショウ

いかがでしたか？この、じゃがいものような、豆のような、言葉では表現しがたい味を、ぜひ一度お試しください。一度食べればとりこになるかも♪
（TEXT: 坂本由香里）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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連載: ニューヨーク最新食事情
最近の日本のおうちごはんブームは、ニューヨークやロサンゼルスなどアメリカの都市のブームの影響を大きく受けています。そこで、ニューヨーク在住のクックパッドニュースライターが、ニューヨーク最新食事情...
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