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裏ワザ

800人以上が絶賛!「鶏むね肉」が信じられないくらい柔らか&ジューシーになる方法

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

しっとり柔らかのコツは下処理にあり!

普通に調理するとパサパサになりがちな鶏むね肉ですが、この下処理をすれば難しいテクニックは必要なしで驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります!漬けておくだけなので、覚えておくととっても役にたちますよ。

※重曹には食用とそうでないものがあります。料理に使う際は必ず食用のものを使用しましょう。

リピーター続出!漬けるだけの手軽さが魅力

つくれぽ(つくりましたフォトレポートのこと)にも、「やるとやらないのでは全然違う!」「何を作っても柔らか」など、失敗なく柔らかくなるこの方法を絶賛する声が続々と届いています。

鶏むね肉はいつもこのレシピでやわらかく仕上げている、というリピーターもたくさん!

買ってきたら冷蔵庫に入れる前にこの下処理をしてしまえば、どんな料理を作ってもOK。もうパサパサでガッカリすることもなくなりますよ。ぜひ試してみてくださいね。

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピをイメージして選定させていただきました
画像提供:Adobe Stock

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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