クックパッドニュース初！日々の節約ごはんに役立つコミックエッセイの連載がスタートしました。「ゆるっと節約パンダの簡単ごはん」は隔週土曜日に更新です。
連日の暑さが少しだけ和らいだこの頃ですが、料理を日常的にする私には厳しい季節になってきました。だって、コンロの前って本当に暑い…！！調理時間が短く済んで、冷たくさらっと食べれるそうめんは、この時期つい頻繁に選んでしまいがちなメニューです。
でもそうめんばかりだと栄養面が気になりますよね。つるつると口当たりも良いので、ご飯と比べて多く食べすぎてしまい、そうめんのみで済ませてしまうこともあるかもしれません。ダイエットの面でも心配だし、炭水化物に偏った食事は夏バテの原因にもなるので、きちんと野菜も摂りたいところ。
このレシピはカロリー・糖質が低くヘルシーなもやしを、そうめんを茹でる時にプラスするだけ！かさ増しになってそうめん１束でも十分満足できるボリュームになります。もやしが加わることで、噛む回数が増えて満足中枢を刺激。食べ過ぎを防ぐことが出来ますよ。作るのもフライパンや鍋だけで簡単に済むのも嬉しいポイントですね。
実際作って食べてみると、そうめんのつるっとした麺にシャキシャキのもやしの食感が本当に良く合って、くせになりました！すっかり我が家でも定番メニューになっています。薬味のねぎやミョウガに生姜…。今まではめんどくさくて家では用意してなかったんですが、ちゃんと用意すると凝ったサラダみたいになるし、栄養バランスも良くなります。マンネリになりがちなそうめんの新しい可能性を感じた一品。みなさんもお試しあれ！
物と丁寧につきあい、ミニマリストを目指すアラサーのパンダ。
もともとは浪費家で掃除・片付けが苦手だったが、断捨離&ミニマリストに出会い生活が一変。その様子を綴ったブログが人気を博す。著書に『断捨離パンダのミニマルライフ』（ワニブックス）がある。
