「◯秒炒める」がコツ！うますぎ焼きそばの作り方

ランチや夜食に便利な焼きそば。簡単そうだけれど、麺がべチャッとなったり、イマイチ上手にできないという人にご紹介したいのが、今回のレシピです。ポイントは、炒め時間。さっそくチェックしてみてください。

1. 焼きそばの麺を袋のまま揉んでほぐしてから、フライパンで焦げ目が付くまでよく焼いておきましょう。麺を焼いてる間に調味料を合わせておきます。

2. 焼いた麺を取り出したら、油を引いてひき肉を炒めましょう。火が通ったら、もやし、キャベツを入れて30秒間強火で炒めます。

3. 2. に麺と調味料を入れたら、強火で10秒炒めれば出来上がり！青のりと紅しょうがをトッピングして召し上がれ。

大事なのは、炒めすぎないこと。もやしとキャベツは、強火で30秒、麺と調味料を入れたら、これまた強火で10秒でOK。こんなに短時間で大丈夫？と思う方もいるかもしれませんが、食べたらそのおいしさを実感できるはず。これは絶対に試す価値ありです。(TEXT:森智子)

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