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裏ワザ

◯◯したままスタートするのがコツ⁉︎「もやしのしゃきっと炒めワザ」

もやしをシャキシャキに炒める

もやしは火の入れ具合で食感が変わってくる野菜。シャキシャキに炒めたいのに、シナシナになってしまった経験はありませんか?そこで今回は、一工夫でもやしをシャキシャキに炒めるコツをご紹介します。

火をつける前に、もやしを入れる

フライパンに油を入れて、もやしを入れます。

火を付けて炒める

ここで火をつけて、いつも通り炒めます。フライパンを温める前にもやしを入れるのがコツです。

この方法ならすぐに真似できますね。味付けは塩コショウや醤油など、お好みでOKです。あと1品作りたいときなどに覚えておくと役立つはず。ぜひ、シャキシャキに炒める方法を参考にしてみてください。(TEXT:若子みな美)

画像提供:Adobe Stock

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