cookpad news
コラム

母のありがたさが身に沁みる!日本酒に良く合う「筑前煮」【数字のないレシピたち Vol.9】

決められた材料、分量、調理法などない。何にも縛られず、自分だけの「美食」を味わうために作る料理があってもいい。それはきっと、心満たす色鮮やかな時間をくれるはず。出張料理人・ソウダルアが綴る、人と料理と時間と空間の物語。

ああ酒が飲みたい

散々、準備したプレゼンが突如なくなってしまった。
クライアントととも密にコンタクトを取っていたのに社長の鶴の一声で別の会社に決まったらしい。

はああぁ。
呪詛のようなため息がとまらない。

不機嫌を隠せないまま上司に報告すると今日は上がっていいから、気を取り直して明日からまた、頑張ってくれ、と。
急に昼の3時に上がれと言われてもやることがない。
と言っても、確かにこのまま会社にいても、いらいらして仕事に手がつかないのも事実なのでお言葉に甘えることにした。
とりあえず、いつものコーヒーショップで抹茶フラペチーノを飲みながら一息つく。

そう言えば、この一週間まともなものを食べていない。
スマホを開いて、SNSを見るともなく見ていると友だちが筑前煮をつくってアップしていた。
妙に美味しそうに見える。
今はこういうものを体が欲しているのかも知れないな。
そして、何よりも酒が飲みたい。
そう言えば、会社の近くに一本だけ早く咲く桜があった。
あの桜でも見ながら、ワンカップでも煽って、憂さ晴らしをしてやろう。
こんな昼の日中から一人で花見とは、おひとりさまもここに極まれりだ。

コーヒーショップから歩いてすぐのコンビニに入ると、おあつらえ向きに筑前煮が売っている。
あとはおでんでも買えば完璧だ。

見事なセットが出来上がった喜びから、軽く浮き足立ちながら、桜の木へ向かう。
大通りに出て左に曲がると遠目にも満開間近の薄紅色が見えてきた。
信号が変わるのさえも待ち遠しい。
変わるやいなや足早に横断歩道を渡る。
駆け寄るように桜の下に行くと驚くことに先客がいる。
それも、私が狙っていたベンチに座っている。

私よりも少し上だろうか。
今っぽい服装の男が嬉しそうに瓶ビールを飲みながら、なにか食べている。
兎にも角にも座って、荷物を置いて酒を飲もう。
アリーナ席は取られてしまったが、仕方ない。スタンド席で楽しもうじゃないか。

少し離れたベンチに座り、かしゃりとワンカップを開けてくいっとやる。

はあぁぁ

安っぽい日本酒の匂いが口の中にひろがり、ほんのりと体の中があたたかくなる。

おでんのだしをひとすすりして、酒を飲む。
筑前煮のこんにゃくを一口食べて、酒を飲む。
桜をちらと見つつ、酒を飲む。
なんだこれ、おいしいじゃない。
とっても、楽しいじゃない。

これで、あの男がいなければ言うことなかったのにな。
こんな昼間からお手製のつまみをつくって、流行りのクラフトビールを飲んじゃって、妙に小洒落てやがる。
結婚なんてリスクしかないとか言いそうな、朝起きたら、まずコーヒーを淹れそうなタイプだ。
こちとら、おっさんじみたセットで悪うございましたね、とばかりに、ばっくばくと筑前煮を食べる。
たまにこういうものを食べると母親のありがたさが身に沁みる。
ほんのり湧いてきた寂しさはワンカップで流し込む。
お腹が満たされ、酔いが回れば割と大体、大丈夫だ。

ごちそうさま

声に出さずに。
ワンカップで桜の木に乾杯した。

ソウダルア(出張料理人/イートディレクター) 

大阪生まれ。5歳の頃からの趣味である料理と寄り道がそのまま仕事に。“美味しいに国境なし”を掲げ、日本中でそこにある食材のみを扱い、これからの伝統食を主題に海抜と緯度を合わせることで古今東西が交差する料理をつくる。現在は和紙を大きな皿に見立てたフードパフォーマンスを携え、新たな食事のあり方を提案中。


【フードパフォーマンス映像】
https://vimeo.com/275505848

いつもクックパッドニュースをご愛読くださいましてありがとうございます。編集部では今、「一人暮らしの方の自炊に役立つアドバイス」を広く募集しています。ぜひ読者の皆さまのお知恵をお借りしたく、下記アンケートへのご協力をお願い致します! (集計結果は4月配信の特集記事にて発表予定です)
【アンケートはこちら】
https://enq.cookpad.com/cookpadnewsnewlife/

関連する記事
レンジで5分!秋の朝食はホッとあたたまるスープで決まり 2023年10月31日 06:00
知ってた?ランチパックの旨すぎる食べ方 2023年10月24日 09:00
型不要!レンジで3分「しっとりレンジクッキー」 2023年10月22日 13:00
「痩せるために毎日ランチは春雨スープです」これって正解?足りない栄養は? 2023年10月24日 12:00
やかん?ケトル?それともポット?お湯を沸かす一番早くて安い方法 2023年10月20日 20:00
どの味が好み?「はんぺん」おつまみのバリエーション 2023年11月01日 17:00
なんとなく作っていない?「カフェオレ」の黄金比はコレ 2023年11月25日 06:00
野菜ジュースのメリット・デメリットは?上手な活用の仕方 2023年11月22日 20:00
水道水を飲むことに抵抗ある?自宅の「飲み水」について30代スタッフが本音を激白 2023年11月24日 17:00
え、ダメなの?痩せたい人が「サウナ」で飲んではいけない意外な飲み物 2023年10月31日 20:00
250人の“カルディ好き”に聞いた!飲まないと損する「絶品ドリンク」6つ 2023年11月02日 19:00
パパっと完成!「カニカマ」で作る時短おつまみ 2023年12月13日 17:00
捨てがちなアレで!お店風カフェオレの作り方 2023年12月11日 18:00
考えた人すごい!人気アイス「スーパーカップ」の意外な食べ方が話題 2023年12月16日 09:00
アレを使って!インスタントコーヒーの開け方 2023年12月17日 16:00
飲んだらやみつき!アレを入れた「コーヒー」がウマすぎた 2023年12月16日 06:00
寝坊した朝に!5分後に食べられる爆速マフィン 2023年12月18日 15:00
何これ旨すぎ…!みんなのクリームシチュー「隠し味」3選 2023年12月26日 07:00
今年は手作りおせちにしてみる?定番のおせち煮物料理3選 2023年12月26日 21:00
寒くて外に出たくない日のランチはこれ!あったか「スープパスタ」5選 2023年12月24日 21:00
寝る前のお水が原因に…!?「認知症」につながるリスクがある行動とその対処法とは 2023年12月08日 17:00
アメリカの意外な場所で見つけた「スターバックス」激レア商品や裏メニューを現地レポート! 2023年12月22日 20:00
新感覚…ヤマザキ「薄皮クリームパン」の最高においしい食べ方を発見 2024年01月07日 18:00
飲み物?食べ物?「インスタントコーヒー」の新しい味わい方 2024年01月21日 11:00
あまった「おせち」が和食以外に大変身!おせちリメイクおかず 2024年01月03日 17:00
コーヒーと食べ合わせNGな食べ物とは?管理栄養士に聞いてみた! 2024年01月23日 10:00
コーヒーに◯◯をちょい足しがウマい!2023年12月に最も読まれた記事は?【月間総合ランキングTOP5】 2024年01月13日 22:00
肝機能の数値が高いといわれたら?原因となる生活習慣や改善のポイント4つ 2024年01月10日 20:00
風邪をひいたらおかゆ…ではなく◯◯を食べる⁉️日本とは違うアメリカの風邪事情を現地レポート 2024年01月26日 20:00
セブンイレブンカフェで紅茶がスタート!淹れたての110円紅茶は鬼リピート確実 2023年12月05日 10:00
夕方以降の◯◯で脳機能が低下!?脳内科医が警告する不眠原因となる食習慣とは 2024年01月08日 19:00
いつもの「おでん」を格上げ!あの野菜まるごと入れたら旨すぎた 2024年02月11日 07:00
朝から活躍!「インスタントコーヒー」の使い方 2024年02月18日 06:00
こ、これはお得すぎる…!2024「カルディ食品福袋」当選したので中身を紹介します 2024年01月04日 20:00
セイコーマートの人気商品を現地でレポート!1月に最も読まれた「コラム」の記事は?【月間ランキングTOP5】 2024年02月16日 22:00
見栄えも彩りもパッと華やか◎簡単「ひな祭り」おすすめレシピ 2024年03月01日 20:00
洗剤なしでピッカピカ!無印良品「水回りの汚れ用 掃除シート」が便利すぎてリピ確定 2024年02月17日 12:00
ふわっと食感で新しいおいしさ!業務スーパーの「冷凍チョコトリュフ」実食レポ 2024年02月21日 12:00
特に女性は要注意!?コーヒーと「一緒に摂らないほうがいい食材」とは… 2024年03月01日 17:00
知らなかった!牛乳パックの意外な使い道 2024年03月04日 20:00
もうダマにならない!焼きそばの粉末ソースが麺によく絡むワザ 2024年03月07日 11:00
〇〇するだけで劇的変化!おいしいインスタントコーヒーのいれ方 2024年03月11日 14:00
これ知っている?「スーパーカップ」まさかの使い方に注目! 2024年03月12日 14:00
紅茶にひとつまみの塩で“完璧な1杯”が味わいに?噂の飲み方を試してみた 2024年01月31日 18:00
え、そうだったんだ…医師が教える「朝一番のコーヒー」のリスク 2024年02月14日 12:00
これ可愛すぎ!おうちでお花見気分になれる「春満開さくらクッキー」 2024年03月26日 21:00
煮物だけじゃなかった!高野豆腐が◯◯に劇的変身 2024年03月10日 13:00
◯◯入れるだけ!インスタントコーヒーを高級豆風に変える裏ワザ 2024年04月04日 06:00
トースターで焼くだけ!見た目いい感じの「ちくわおつまみ」6選 2024年04月04日 16:00
心臓病や不整脈のリスクが減る!医師がオススメする最も効果的な「コーヒーの飲み方」 2024年04月10日 12:00