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コラム

大豆以外の豆でつくったきな粉でいろいろ試してみた！〜きな粉愛を語り尽くすシリーズ〜

7色のきな粉で「ホットバナナきな粉」

最近、ホットバナナにきな粉をかけた「ホットバナナきな粉」が流行り始めているのだとか。バナナは加熱することで、甘みが増し、とろっとした食感になるんですよ。そこに、7種類のきな粉をかけるとどんな味になるのでしょう？

参考にしたレシピはこちら

冬にぴったり！簡単きな粉バナナ☆
冬にぴったり！簡単きな粉バナナ☆ by ゆうき35

バナナ、きな粉

レンジで加熱したバナナの甘みで十分なので、きな粉には砂糖を加えずそのままかけます。

左からひよこ豆、レンズ豆、グリーンスプリット、パンダ豆、大豆、レッドキドニー、小豆

ここでも、人気だったのは「ひよこ豆」のきな粉。バナナのクリーミーさとマッチして、ミルク寒天のような優しい味のスイーツになっていました。また、「レンズ豆」がおいしいという声も。そのまま食べると豆の青臭さが残っていましたが、バナナの甘みで中和されたようです。

7種類のきな粉で「きな粉大根」

今回の撮影のきっかけにもなった前述の「きなこ大根」。もちろん、このレシピを試してみない訳にはいきません！ということで、7種類のきな粉大根を作ってみましたよ。

角切りにした大根に、砂糖をまぜたきな粉をまぶします。素朴なおやつだったきな粉大根が、カラフルなきな粉をまとうことで、まるでモダンな和スイーツのようなビジュアルに！

左からひよこ豆、レンズ豆、グリーンスプリット、パンダ豆、大豆、レッドキドニー、小豆

まず、大豆のきな粉大根を食べて、この不思議なおいしさを再確認。ひよこ豆のきな粉大根は、ここでも人気でした。どうやら、大豆のきな粉を使うどんな料理にも代替可能なよう。

豆によっては、青臭さが残っていたりして少々食べにくいきな粉もありましたが、大豆とひよこ豆のきな粉を使った料理は、どれもおいしかったです。パンに、果物に、野菜にと、何にでも合うきな粉ってやっぱりすごい！まだ、試したこのない人は、ぜひ新しいきな粉の食べ方にもチャレンジしてみてくださいね♪

デイリーポータルZでも「きな粉特集」が！

クックパッドにキッチンをもつデイリーポータルZと共同で「きな粉特集」を開催中！デイリーポータルZがどんなおもしろチャレンジをしているのかチェックしてみてくださいね！

●デイリーポータルZの試した「きな粉」料理はこちら！

連載: きな粉愛を語り尽くすシリーズ
きな粉餅やきな粉トーストなど、意外と大好きな人が多い「きな粉」。実は検索ピークは１月！ちょっと変わったきな粉レシピから、きな粉にまつわる様々なデータをご紹介！
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