お粥なのに食べごたえたっぷり！「サムギョプサル風アジアン粥」ならヘルシーでも大満足

クリスマス、お正月とごちそう続きだった年末年始。つい食べすぎてしまったという方も多いかもしれませんね。たくさん食べてしまった時は、ヘルシーメニューでなるべく早く調整することが大切です。

ヘルシーな料理はいろいろありますが、具だくさんで栄養バランスがよく、あたたかくてお腹をやさしく満たせる、こちらのアジアン粥レシピがおすすめ。クックパッドアンバサダーのsweetermさん作「サムギョプサル風アジアン粥」のレシピです。

これまでのお粥は「体が不調なときに食べるもの」というイメージが強かったですが、アジアン粥は具だくさん＆しっかり味で「忙しい時でも、ヘルシーにお腹を満たせる料理」として注目され始めています。

2023年夏にはカップのお粥も発売され、クックパッドが先日発表した「食トレンド予測2024」では、2024年に注目を浴びる料理の1つとして入賞するなど、これからブームになること間違いなしの料理です。

それでは、sweetermさんのアイデアが詰まった「サムギョプサル風アジアン粥」のレシピを詳しく見てみましょう！

1. 豚バラ肉をごま油で焼き、こんがりとしたら脂をさっと拭きます。

2. 味噌、コチュジャン、砂糖、小口ねぎを混ぜてサムギョプサルのタレを作り、鍋に水、ご飯、ダシダ、タレを入れて煮ます。

3. 豆腐を加えて温めたら器に盛り、焼いた豚肉とタレ、ごま油を添えて完成です。

4. お粥をレタスで包み、きな粉とタレをかけるとサムギョプサルも楽しめます！

お粥にするご飯の量は、お腹のすき具合に応じて調整ができます。レシピ記載の約50〜80gを目安に、お好みで増減してみてくださいね。

韓国のサムギョプサル専門店では、トッピングにきな粉が出てくるそう。ピリ辛なサムギョプサルのタレと混ぜると甘じょっぱくなり、豚肉と合いますよ。お正月のお餅用に買ったきな粉がまだあるという方は、ぜひお粥に添えてお試しを。

シンプルな具材の、普通のお粥では物足りないという方、野菜や肉、豆腐も一緒に食べられて大満足の「サムギョプサル風アジアン粥」で、ヘルシーな食事を楽しんでみてくださいね。 （TEXT：菱路子）

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