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お馴染みの「洋食」は横浜発祥って知ってた！？

2015年01月11日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ナポリタンやハヤシライス、オムライス、ドリア…など西洋から伝わり、日本で独自の発展を遂げた洋食。実は、その多くが港町「横浜」発祥で、あるホテルのレストランから生まれたメニューなのです。それを思うと「洋食」は、日本の近代化とともに歩んできたのかもしれませんね。冬の夜長にちょっとした歴史を感じつつ、古き良き日本の洋食を味わってみませんか？最新注目メニューもご紹介しちゃいます！！

名門ホテルの初代料理長のやさしさが生んだ「ドリア」

「ドリア」は昭和2年（1927）に誕生した横浜の老舗ホテル「ホテルニューグランド」で作られたのが始まりです。発案者は、同ホテルのスイス人初代総料理長。宿泊していた欧州の銀行家が体調を崩していたため、何か喉の通りの良い食事を出そうと考えたそう。そこで生まれたのがバターライスに当時流行の小エビのクリーム、さらにグラタンソースをかけてオーブンで焼いた定番のドリアなのです。

美味しい海老ドリアo(*^▽^*)o by ☆KEITY☆

ホワイトソース、玉ねぎ、アスパラ、小海老、バター、小麦粉、牛乳、☆クレイジーソルト（塩）・コショウ、☆コンソメ、バターライス、▲玉ねぎ、▲人参、アスパラ、バター、ごはん、◎クレイジーソルト（塩）・胡椒、上のせ、ピザ用チーズ、パルメザンチーズ、パン粉、ドライパセリ

戦後まもなく、米兵の食事に発想を得た「ナポリタン」

戦後は、しばらくGHQの定宿とされていたホテルニューグランド。進駐軍が大量に持ち込んだスパゲッティを茹でて、トマトケチャップを和えて食べれている様子を見た当時の総料理長が、それではあまりに味気ないとトマトソースをつくり、ハム・マッシュルームと和えて出したのがナポリタンの始まりです。ナポリの屋台料理に似ていたことからその名がついたそう。いまでは全国のカフェ・喫茶店に欠かせないメニューとなってますね。

洋食屋さんのナポリタン♪ by mafuryu

パスタ（１．７mm）、玉ねぎ、ピーマン、ソーセージ、白ワイン、バター、ソース、生クリーム、砂糖、ウスターソース、ケチャップ、トッピング、パルメザンチーズ、パセリ

他にも同ホテルからは「プリンアラモード」も誕生しているんですよ。これらの系譜を継ぎ、いま注目していただきたい横浜発祥の洋食が続いてご紹介するメニューです。

ナポリタンとピザが合体！？「スパピザ」！！

横浜・山下公園近くにあるレストランで知る人ぞ知るメニューとして注目されているのが「スパピザ」。その名の通り、ナポリタン風に作ったスパゲッティにチーズをたっぷりとかけてピザのようにオーブンで焼いたメニューです。ボリューム・見た目の迫力・美味しさの3拍子が揃ったメニューを是非ご家庭でも味わってみてください！！