この時期常備していることの多い、旬の「白菜」作りおきをご紹介。時間があるときに作ってストックし...
お弁当やおかずを彩り豊かにしてくれる「いんげん」。今回は、おいしくゆでる方法をご紹介します。緑...
ホカホカのご飯でおにぎりを作ったらおいしいですよね。みなさんはおにぎりを作るとき、どんな調味料...
キレイな緑色をした「ブロッコリー」。栄養があって、お弁当の彩りにもぴったりですよね。そんなブロ...
寒い季節は鍋でほっこり温まりたいですよね！定番の白菜ミルフィーユ鍋もいいけど、キャベツをたっぷ...
家計の味方、鶏むね肉。今回は、鶏むね肉と塩麹を使った簡単肉おかずをご紹介します。パサつきがちな...
ダイエットしていると「食べすぎないようにする」ことばかり考えて、逆におなかがすいてしまうことも...
忙しいときに便利なサッとできる副菜。今回は、今が旬の白菜にわかめをプラスして、材料2つでできる...
大人にとって、時に義務としてやらなくてはならない料理。しかし子どもにとっては料理は「遊び」の延...
「菌」は訓読みで「きのこ」。きのこそのものが菌であり、菌をまるごと食べられる食材です。善玉菌の...
前日に「塩麹」に漬けておけば、翌日はサッと焼いたり、揚げたりするだけで完成する簡単おかずをご紹...
今回は、いつもの朝食メニューにちょい足しするだけで手軽に塩分補給ができる「塩トースト」レシピを...
家で過ごす時間が増えたことで「ていねいな暮らし」に注目が集まっています。クックパッドでも最近は...
甘いとしょっぱいが組み合わさった「甘じょっぱい」味。好きな方も多いのではないでしょうか。今回は...
――減塩についてのお話を聞く前に、青山さんがソルトコーディネーターとして活動することになった経...
きゅうりを買っておいたら、水分が抜けてしなびてしまったことはありませんか？ 今回ご紹介するのは...
著者は、ソルトコーディネーターとして活躍中の青山志穂さん。かつては総合食品メーカーに勤めていて...
8月7日はバナナの日。でも、夏はねっとり食感のバナナは敬遠されがち…そこで今回は、暑い日でも食...
秋から冬にかけて旬を迎える「さつまいも」。そんな今の季節ならではの食材で簡単おやつを作ってみま...
からだにいいことがたくさんある「発酵食品」。乳酸菌など様々な菌を摂ることは、腸内環境を整え、健...
