キッチングッズマニアな料理ライター
ここにしかない珍しい食材がいっぱいあるのが魅力の業務スーパー、私も定期的に通っています。
今回ご紹介するのは、業務スーパーの調味料売り場で出会った「チリソルト」です。パッケージには「パッと一振りで唐辛子とニンニクの風味をプラス」と書いてあります。原材料は食塩、唐辛子、ニンニク、砂糖、調味料などです。
ケースから出してみると、ピンク色の粒がパラパラと出てきました。香りを確かめてみると、唐辛子のピリッとしたスパイシーな香りがまず先に感じられます。
そのまま食べてみると、少しだけピリッとした後に、塩気とニンニクの風味が感じられます。次に砂糖の甘さが少しあり、唐辛子の辛さがあとからじわじわ効いてきます！
小粒なのにしっかり辛いので、味付けの際は少しずつ使用して、量を調節すると良さそうです。
ケース上部の振り出し口は大小2種類あります。小の方は塩の粒がギリギリ通るくらいの穴で、振り出すのにちょっと時間がかかりますね。私は大の方を主に使っています。
まずは、簡易的な漬物です。キュウリをピーラーでしましまにむき、乱切りしてからチリソルトと一緒にポリ袋に入れてよくもみ、冷蔵庫で数時間寝かせました。
塩の粒が溶けてキュウリから水分が出ており、ちゃんと漬物っぽくなっています。
実際に食べてみると、程よく塩が効いたキュウリのポリポリとした食感と、ピリッとした後味がとてもおいしい漬物になりました。袋に入れて漬けておくだけで、これだけおいしくできれば、あと一品という時に作っておくと便利ですね。
唐辛子とニンニクの風味が付くということは、ペペロンチーノが簡単に作れるのでは？ということで、ランチに作ってみました。
茹でたパスタをオリーブオイルとニンニク、チリソルトで炒めました。ニンニクの風味を強めに効かせたいので、チリソルトの他に刻んだニンニクをプラスしています。
チリソルトの辛味がパスタ全体にまわって、旨辛なパスタができました。ペペロンチーノが大好物の家族も、これはおいしいとモリモリ食べていましたよ。
最後に、マヨネーズにチリソルトを混ぜて、唐揚げをディップして食べてみました。
チリソルトは粒が大きいので、マヨネーズと混ぜても粒々感がほぼそのまま残ります。ディップして食べると、塩のポリポリとした食感が楽しめて、面白いひと皿になりました。チリソルトをたくさん入れると塩辛くなるので、様子をみながら少しずつ混ぜるといいですよ。
業務スーパーのチリソルトは、これ一つで塩味と唐辛子・ニンニクの風味が料理に一度に付けられる、とても便利な調味料でした。
ニンニクと唐辛子を別々に用意するよりも時短に繋がるので、忙しい時の味付けや、料理に少しパンチを足したい時にとても役立ってくれそうです。
パッケージには「チャーハン・焼きそばに！」と書いてあるので、今回ご紹介した3メニュー以外にも幅広く使えそう！私もいろいろな使い方を探してみたいと思います。
近くに業務スーパーがある方は、一度試してみてはいかがでしょうか？
（TEXT：菱路子）
料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。
・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。
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