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おべんとうにもっと野菜を入れよう！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

おべんとうに入れる野菜、プチトマトやブロッコリー、枝豆ばかりになっていませんか。やはり昼も野菜をきちんととっておきたいもの。そこでおべんとうに入れやすい野菜おかずを集めてみました♪

おべんとうに入れる野菜量の目安って？

野菜はとる努力をしていないと不足しがち。理想は毎食コツコツととっておくことで、それは昼食も例外ではありません。目安としては、から揚げなどのたんぱく質おかずと同じだけの量の野菜を入れましょう。

朝でもあっという間にできる電子レンジおかずに注目

蒸し暑くなるこれからの季節は特に、加熱してある野菜おかずが安心。冷凍食材＋電子レンジ調理だったら忙しい朝でもチャチャっとできますよ♪

冷凍ミックスベジを使って手軽に☆

◎お弁当に！ミックスベジタブルチーズ◎
◎お弁当に！ミックスベジタブルチーズ◎ by 向日葵◎

ミックスベジタブル、ケチャップ、チーズ

解凍したミックスベジタブルをケチャップを混ぜ、溶けるチーズをのせてレンジでチンするだけ！

普段の前菜にも使えそうな一品

冷凍かぼちゃの黒ゴマ塩糀和え
冷凍かぼちゃの黒ゴマ塩糀和え by ☆すいか☆

冷凍かぼちゃ、塩、塩糀、黒ゴマ

どちらも5分かからずできちゃう手軽さです。

野菜おかずをもう一品というときにはトースター調理を

同じ電子レンジ調理だと味がどうしても似てしまうから、次はトースター仕上げのものを入れてみるのはどうでしょうか。こちらも火を使わないから、洗い物が少なくすんでラクチン＆時短に。

かわいくてしかも食べやすい♪

油揚げの野菜くるくる巻き
油揚げの野菜くるくる巻き by kaopomme♪

油揚げ、人参、いんげん、チーズ（切れてるチーズ使用）、〇みそ、〇マヨネーズ、・柚子胡椒、・マヨネーズ

開いた油揚げに、みそとマヨネーズを塗り、レンジでチンしたインゲンとにんじんと溶けるチーズをのせ、くるくる巻いていきます。トースターでこんがり焼いたら、食べやすい大きさにカットして。みそ×マヨ以外に、柚子胡椒×マヨを塗っても美味。

レンジ＆トースターを使って、彩りも◎。

お弁当の隙間に♪ブロッコリー+ベーコン☆
お弁当の隙間に♪ブロッコリー+ベーコン☆ by いりこ☆

ブロッコリー、ベーコンスライス、バター、白ごま、ブラックペッパー（お好みで）

どちらも肉や油揚げなどのたんぱく質素材や、チーズやみそなどのコクのある食材と組み合わせることで、野菜だけよりも食べやすく、苦手な人にもおすすめです。

おべんとうに野菜が入っていることは栄養的にも大切ですが、同時に彩りとなっておいしそうな見た目につながります。みんなのアイデアで、おいしいおべんとう作りましょ♪（TEXT:松崎祐子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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