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600人絶賛!「小松菜のベーコンエッグ炒め」でカルシウム&鉄分◎

永吉みねこ

フリーランス管理栄養士。2000以上のレシピを開発。

切って炒めるだけの栄養豊富な小松菜レシピ!

材料を切って炒めるだけで簡単にできる炒めものレシピです。小松菜は日本人に不足しがちなカルシウムや鉄を含んだ栄養豊富なお野菜です。卵やベーコンの動物性のたんぱく質と一緒に料理することで、鉄分の吸収も高まりますよ。

材料を切って炒めるだけ

【ポイント1】卵にマヨネーズを混ぜる

マヨネーズを入れることでまろやかな味わいに仕上がります。

【ポイント2】卵から炒める

固くならないように、卵は先に炒めて取り出しておきます。

【ポイント3】小松菜はサッと炒める

シャキシャキ感を感じられるように、サッと炒めましょう。

「簡単にひと品できました!」の声が続々と

つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)にも、「簡単で彩りもよく、翌日のお弁当にも入れました!」「卵とマヨネーズのコクとベーコンの旨味で小松菜が食べやすかったです!」など、小松菜炒めのレシピを絶賛する声が届いています。

旬の小松菜を美味しく、効率的に栄養も摂れるレシピ。あとひと品欲しい時やお弁当に、ぜひ作ってみてくださいね!

画像提供:Adobe Stock

執筆者情報

永吉みねこ

フリーランス管理栄養士。献立・レシピ・栄養バランスが即キマる! 即決バランスクッキングスクール代表。「忙しくてもちゃんと簡単に自炊」をサポートするコンテンツ・レシピを提供。延べレシピ開発数は2,000以上。

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