意外な美味しさに思わずため息！アサリのスープカレーはいかが？～「MOCO’Sキッチン」から～

爽やかなもこみちさんの挨拶からスタートした5月15日の「MOCO’Sキッチン」（日本テレビ系）ですが、潮干狩りスペシャルで参加しているはずの桝アナがいません。「桝さーん」ともこみちさんが近くを探すと、波止場に立つ枡アナの姿が。「何しているんですか？」ともこみちさんに聞かれ、「昨日のもこみちさんのマネをしてみたんですが、筋を伸ばすぎて痛い感じに…」と苦笑いをする桝アナ。今回もなんだか楽しくなりそうな予感に包まれつつ、さっそく調理が始まりました。

「さあ、今日も仲良く、楽しく作っていきます」と言ってもこみちさんは、温めたフライパンにサラダ油を引きます。
次は玉ねぎの出番。「もこみちさん、僕は玉ねぎだけは切れるんです」と桝アナが自信たっぷりにアピールしていたわりには、おぼつかない手つきでヒヤヒヤするシーンも。玉ねぎを薄切りにしたらフライパンに入れて、しんなりするまで炒めます。さらに鶏ひき肉を加えて、パラパラになるように切りながら炒めていきます。

突然、もこみちさんが「カレーはどんなカレーを作るんですか？」と質問すると、「実はキーマカレーをよく作るんです」と答える桝アナ。しかしながら、奥様が甘いカレーが好きなため、「最近は辛ぇカレーとはご無沙汰なんですよ」と、まるでもこみちさん！？と思わせるようなギャグを桝アナが飛ばせば、「いただきました！」と応戦するもこみちさん。本当に息ピッタリですごく楽しそう。

鶏ひき肉がパラパラしてきたら、アサリをたっぷりと入れ、カレールー、ターメリック、カレー粉、ガラムマサラで味付け。塩コショウをしたら、さらにトマト水煮、白ワイン、コンソメスープを加えてよく混ぜ、フタをして煮ます。ひと煮立ちしたら器に盛り、小口切りにした青ネギを散らせば完成！
スープカレーをひと口すすった途端、「ふう」と大きな感嘆の声を洩らした桝アナの満足そうな表情を見るだけで、今回のスープカレーの美味しさが伝わってくるようです。普通のカレーでなく、スープカレーにしたことでアサリのうま味がギュッと濃縮されたレシピになりましたね。
他にもアサリなどのシーフードのうま味が詰まったスープ系のレシピがないか？クックパッドで探してみましたよ。

アサリのうま味と栄養を残さず食べられるスープ系レシピは、パスタやカレー、リゾットなどいろいろとアレンジがきくところもグッド。気分や集まるメンバーにあわせて、セレクトしてみてくださいね。 (TEXT: 黒沢るか/ライツ)