作りおきレシピ

コスパ抜群！やわらかジューシー「鶏むね肉」の作りおきおかず

2023年11月18日更新

作りおきレシピや常備菜のアレンジ方法など、毎日のごはんに役立つアイデアをクックパッドでも人気の料理研究家・鈴木美鈴さんがご紹介。素材の味を大切にした心と身体にやさしい作りおき常備菜で、日々の料理をラクして楽しみましょう。

お弁当や冷凍にも便利！「鶏むね肉」節約おかず

リーズナブルな「鶏むね肉」は、家計の強い味方。いろいろアレンジできて、コスパも抜群です。今回は、そんな家計に優しい「鶏むね肉」を使った作りおきおかずを、料理研究家の鈴木美鈴さんに教えてもらいました。

カリッと鶏むね肉の粒マスタード焼き

カリッと焼いた鶏むね肉にタレをかけるだけ。ほんのり甘い粒マスタードがクセになる味わいです。

カリッと鶏むね肉の粒マスタード焼き by 鈴木美鈴

鶏むね肉、★砂糖、★酒、★塩、片栗粉、サラダ油、●マヨネーズ・みりん、●粒マスタード・醤油・にんにく(すりおろし)

鶏むね肉でガリバタ醤油チキン

ガリバタ醤油がヤミツキになるレシピ。白いご飯が何杯でも食べられそう。

鶏むね肉でガリバタ醤油チキン by 鈴木美鈴

鶏むね肉、●酒、●砂糖、●薄力粉、バター、★にんにく(すりおろし)、★みりん・醤油・水、青ネギ(小口切り)

鶏むね肉のカレー照り焼き

カレー風味が食欲そそる！奥深いカレー味の照り焼きは、淡白な鶏むね肉でも大満足。

鶏むね肉のカレー照り焼き【冷凍作り置き】 by 鈴木美鈴

鶏むね肉、●塩、●酒、●砂糖、薄力粉、サラダ油、★マヨネーズ・水・みりん、★オイスターソース、★カレー粉・すりおろしにんにく

鶏むね肉のやわらか照り焼き

照り焼きが簡単に作れて便利なレシピ。やわらか＆サッパリした鶏肉は、ホッペが落ちるおいしさです。

鶏むね肉のやわらか照り焼き by 鈴木美鈴

鶏むね肉、●片栗粉、●酒、●塩、サラダ油、★砂糖・片栗粉、★みりん・醤油

『鶏むね肉』のレシピをみる

「鶏むね肉」の作りおきは、やわらかくてジューシー。冷蔵庫や冷凍庫にストックしておくと、何もないときや寝坊した朝にも「あれがある！」と心強い限りです。物価高でやりくりに頭を悩ませている人はもちろん、いろいろ物入りな年末に向けて家計を引き締めたいときにも役立つこと間違いなし。さっそく作ってみてください。

「作りおき」保存のルール

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。
- 冷蔵庫で保存…常温での保存は避ける
- 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
- 取り分け用の清潔なスプーンなどで取り出す…口に直接入れるスプーンや手でさわるのはNG
- 作った日付を記しておく
- 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に早めに食べきる

鈴木美鈴さん

料理研究家。トータルフードコーディネーター。クックパッド公式アンバサダー。作りおき・お弁当を得意とし、素材の味を大切に心と身体にやさしい家庭料理を考案、発信している。ウェブ・雑誌・企業へのレシピ掲載をはじめ、数々の料理コンテストにて受賞歴あり。著書に『盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず』（オーバーラップ）。クックパッドにも絶賛投稿中♪