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え、これ入れるの？旨さ倍増する「カレーの隠し味」はコレ

知らなかった！意外な隠し味5選

おふくろの味といわれるほど、家庭で味が違うカレーですが、どんな隠し味があるか知っていますか？今回は「これを入れるの？」とびっくりするような意外な隠し味を5つ紹介します。自分の家のカレーにアレンジを加えたい人はぜひ試してみてください。

日本の調味料が良いコクを出してくれる

本当は教えたくない？旨さ倍増秘密のカレー
本当は教えたくない？旨さ倍増秘密のカレー by ミセスオリーブ

牛肉薄切り、玉葱、玉葱を炒めるオリーブオイル、エリンギ、ニンニク、カレーのルー、水、調味料、ケチャップ、とんかつソース、醤油、ウスターソース

和風カレーを作ってみたい人必見

ちょっと和風な豚ひき肉と大根のカレー
ちょっと和風な豚ひき肉と大根のカレー by わくさくママ

大根、玉ねぎ、ごま油、ニンニクチューブ、しょうがチューブ、豚ひき肉、水、お酒、しょうゆ、カレールウ

リンゴジュースがカレーの甘味を引き出す

圧力鍋ポークカレー、隠し味リンゴジュース
圧力鍋ポークカレー、隠し味リンゴジュース by めぐ味

豚こま肉角切りカレー用、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、炒める時の油、水 、酒、100%のリンゴジュース、お肉の下味用塩コショウ、好みのカレールウ、パウダー状のカレー粉

トマトの酸味と紅茶の風味で今までにないカレー

隠し味は紅茶★トマトたっぷりカレーライス
隠し味は紅茶★トマトたっぷりカレーライス by スーツでキッチン

★じゃがいも、★人参、★玉ねぎ、★豚ばら肉（ブロック）、トマト缶、カレールウ、ティーパック、ごはん、水

冷蔵庫にある定番調味料でこんなに味が変わる

スパイスと隠し味で簡単でも美味しいカレー
スパイスと隠し味で簡単でも美味しいカレー by アナベリー

豚肉、玉ねぎ、にんじん、にんにく(みじん切り)、しょうが(みじん切り)、バター、市販カレールー、クミン、ローレル、酒、水、、かくし味、ケチャップ、うまソース、醤油、味噌

同じカレーなのに風味や旨味が全然違う！

今回紹介した隠し味は、醤油や味噌などの日本風の調味料だけでなく、リンゴジュースや紅茶など、予想外の材料も出てきましたね。隠し味を変えるだけで、カレーの風味が和風になったり、異国風になったり、同じ料理とは思えない味付けを楽しめますよ。色々な調味料でカレーを作ってみて、我が家だけの味を作ってみてくださいね。（TEXT:青木千奈）

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