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コラム

年末年始の強い味方!暴飲暴食をなかったことにできる◯◯スープって?

年末年始やゴールデンウィーク、夏休みなど長期の休日に入ると、ついハメをはずしてお酒やスイーツ、糖質&脂質たっぷりの食事を食べすぎてしまう。そんな人には、AI食事管理アプリ・あすけんの公式書籍『結局、これしか作らない! 短いレシピ』(ワニブックス)から、暴飲暴食を「なかったことにする方法」を少しだけお届けします。

食べすぎた日の翌日はこれでリセット!
「あすけんスープ」3つのポイント

リセットに必要な栄養素をイン

あすけんスープには糖質や脂質の吸収を抑えてくれる食物繊維や、糖質や脂質の代謝に欠かせないビタミンB群などを含む食材を中心に取り入れています。暴飲暴食後はとくに積極的に摂取したい栄養素が充実しているのがポイント。

100kcal台の低カロリーな「食べるスープ」

あすけんスープは、どれも暴飲暴食後のカロリー調整に最適な100kcal前後になっています。低カロリーながらも具沢山で、食べ応えは十分。この一品だけでお腹もしっかり満足できる「食べるスープ」です。

「夕食」を3日間置き換え

暴飲暴食後の翌日から3日間を目安に、無理のない範囲で夕食をあすけんスープに置き換えてみてください。夕食は少々糖質控えめでも大丈夫。ただし、朝食、昼食は、リセットしたいときでも通常通り食べましょう。

覚えておきたいリセット時のルール

1.暴飲暴食後の 「断食」は逆効果!

断食などで極端に食事の量を減らすと、体温が下がって日中の代謝が低下し、短期的には体重が減ったとしても、かえってやせにくい体になったり、体調を崩す原因になったりすることも。大切なのはかしこく食べること。夕食にあすけんスープを活用しながら、ランチを野菜料理や豆腐料理にチェンジしたり、甘いお菓子などの嗜好品を控えめにするなどして調整しましょう。

2.飲みすぎた場合は水分を多くとる

アルコールの分解には体内の水分が使われます。さらにアルコールの利尿効果で水分が身体から出て行くので、そのぶん意識して水やお茶をしっかり飲むようにしましょう。ただし、糖分が多いスポーツドリンクやジュースはNGなので気をつけて。二日酔いの場合は、体内に残った毒素を排出するためにたくさん水分をとることで、回復を早めることができますよ。

おすすめの「あすけんスープ」レシピ

キャベツの豆乳味噌スープ(120kcal/1食)

キャベツに含まれるビタミンUは胃の粘膜を保護してくれる。まさに暴飲暴食後にぴったり。

▼材料〈1食分〉
キャベツ(千切り)... 50g
鶏ひき肉...30g
水...150cc
豆乳...100cc
鶏がらスープの素(顆粒)... 1.5g
味噌...小さじ2
白すりごま ... 適量(お好みで)

▼作り方
1.鍋に水を入れて火にかけ、沸騰させる。キャベツ、ひき肉を入れ、あくを取り除きながら煮る。
2.ひき肉に火が通ったら豆乳、鶏がらスープの素、味噌を入れ温める。お好みですりごまを加える (辛味が好きな人はラー油を入れても◎)。

切干大根のサンラータン風スープ(120kcal/1食)

切干大根はカルシウムや鉄分、ビタミンB群を含む栄養豊富なストック食材。

▼材料〈2食分〉
切干大根(さっと洗う) ...10g
溶き卵 ... 1個分
水...400cc
えのき(食べやすくカット) ...1/2パック (60g)
鶏がらスープの素(顆粒) ...小さじ1
ミニトマト(半分に切る) ... 4個
絹ごし豆腐...150g
しょうゆ ... 小さじ1
穀物酢 ... 大さじ1
こしょう ... 小さじ1/3
塩...少々(お好みで)

▼作り方
1.鍋に水と鶏がらスープの素、しょうゆを入れて火にかける。
2.1に切干大根、えのき、ミニトマト、豆腐をスプーンで一口大にすくって鍋に入れる。
3.2が沸騰したら、卵をまわし入れる。穀物酢・こしょうを入れ、お好みで塩を少々加え、味を調える。

本文は『国内最大級の食事管理アプリあすけん公式 結局、これしか作らない!短いレシピ』(ワニブックス)より一部抜粋・編集しています。

画像提供:Adobe Stock

監修者メッセージ

食べ過ぎてしまった翌日は摂取カロリーを抑えたい、でも身体に必要な栄養を摂りたい、そんなときにぜひあすけんスープを活用してみてください。栄養士が、簡単に作れて低カロリー、栄養も摂れるようにと考案しました。家にある野菜を入れてアレンジしても美味しく食べられますよ。

書籍紹介

『国内最大級の食事管理アプリあすけん公式 結局、これしか作らない!短いレシピ』(ワニブックス)
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監修者紹介

道江 美貴子(みちえ みきこ) 
食事管理アプリ『あすけん』管理栄養士
女子栄養大学栄養学部卒業後、大手フードサービス企業に入社。100社以上の企業で健康アドバイザーを務めた後、2007年、新規事業の立ち上げメンバーとして株式会社askenに参画し、以後『あすけん』の企画・コンテンツ制作・開発管理などに携わる。現在、株式会社asken取締役としてあすけん事業統括責任者を務める。

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