衝撃の甘さを体験してみた！手作りでも缶詰でも楽しめる「グラブジャムン」

2023年に流行したスイーツの中に、中東生まれの「バクラヴァ」があります。

パイのように何層にも折り重なった生地に刻んだナッツをはさみ、たっぷりのシロップをかけたバクラヴァは「衝撃的な甘さのスイーツ」として、日本のカフェやデパ地下で取り扱われるブームとなりました。

このバクラヴァのように、2024年にも外国生まれの甘〜いスイーツが流行するかもしれません。

そこで、世界一で一番甘いスイーツは？と調べてみると、インドの「グラブジャムン」というお菓子が「世界一甘いスイーツ」と呼ばれているようです。

グラブジャムンは、小麦粉やミルクを使った丸いドーナツを、甘いシロップに漬け込み、カルダモンやローズウォーターで香りづけしたお菓子です。

インドでは非常にメジャーなスイーツとして親しまれていて、クックパッド・インドでは、グラブジャムンのレシピが1000件以上投稿されています。

日本ではまだあまり知られていないグラブジャムンですが、ネット通販やインド食材店で缶詰を購入できます。

丸いドーナツが描かれた缶を開けてみると、

シロップ漬けのドーナツがぎっしり！

食べてみると…すっごく甘い！でもおいしい！まさに、脳が痺れるような甘さですが、それをカルダモンの爽やかな風味が中和してくれます。ドーナツの中までシロップがしみしみで、血糖値が急上昇するのを感じます。ただ、苦いコーヒーや濃い紅茶と合わせたら、意外とたくさん食べられるかも？

写真だとわかりにくいですが、この缶詰は1kgという大ボリューム。複数人でワイワイ食べることをおすすめします。スタッフ内でも、1個でギブアップの人もいれば、3個をペロッと食べる人もいて、どれだけ甘さに耐性があるかを試せる機会かもしれません。

本場インドでは、どのような時にグラブジャムンを食べるのでしょうか？都内でITエンジニアとして働く、インド出身のアディさんに、グラブジャムンのことを聞きました。

グラブジャムンはインドで有名なスイーツですか？

アディさん：「はい。グラブジャムンはインドでとてもメジャーですよ」

グラブジャムンはどういうシチュエーションで食べられていますか？

アディさん：「インドでは他のMithai（ミタイ）と同じく、お祭り、結婚、お祝い、外食など、お祝い事やハレの日に食べるのが一般的です」

Mithaiとは、ヒンディー語で「甘い食べ物」という意味で、インドの伝統的なお菓子を総称した言葉です。グラブジャムンはMithaiのひとつなんですね。

日本のメディアでは、グラブジャムンが「世界一甘いスイーツ」と呼ばれていますが、アディさんもそう感じますか？

アディさん：「インドのほとんどのMithaiがグラブジャムンと同じくらい甘いんです（笑）。たとえば、他にもラスグラ、カジュ・カタリ、ジャレビ、ペタなどがあります」

ラスグラはインドで「スイーツの王様」と呼ばれるお菓子。カッテージチーズと小麦粉の生地を丸め、シロップで煮たものをローズウォーターで香りづけします。

グラブジャムンだけが特別に甘いということではなく、グラブジャムン級に甘〜いスイーツが、インドにいくつもあることがわかりました。

今まで日本で食べられていたスイーツにはない甘さのグラブジャムン。クックパッドには、手軽に作れるレシピが投稿されています。

どれくらい甘いんだろう？と気になった方は、こちらのレシピをもとに、未知の甘さを体験してみてはいかがでしょうか？

（TEXT：菱路子）

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