余ったそうめんで作る！「超美味おやつ」４選 ～9月9日は食べ物を大切にする日～

食べ物を「捨てないん（ナイン）」「残さないん（ナイン）」の語呂合わせから、今日9月9日は一般財団法人ベターホーム協会が制定した『食べ物を大切にする日』です。 この日にちなんで、夏の間お世話になった「そうめん」の残りを活用して作る、パリパリ＆ザクザクな食感を楽しむおやつレシピをご紹介します！

お酒のおつまみとして居酒屋さんでも見かける「揚げそうめん」。ついつい手が伸びるあのパリパリのおいしさを、揚げずに再現したヘルシーレシピ。この味はお子さんのおやつにもピッタリですよ！

レシピは「砂糖ときな粉」で味付けをしていますが、作った人たちのコメントを見ると、めんつゆ、醤油、カレー、黒糖などいろんなアレンジを楽しんでいる様子。“調味料の残り物”を活用するのにいいかも。

この甘じょっぱい美味しさはクセになる！余ったそうめんを活用するというより、これを作るためにそうめんを買ってしまうのは、筆者だけではないはず。

スイートポテトを丸めて、砕いたそうめんをまぶして揚げちゃうというレシピ。柔らかいスイートポテトとは一線を画す新食感にハマりますよ！

「食品ロス」が問題となっている昨今。残り物を美味しく活用する術を覚えて、食品廃棄を減らすことに貢献しましょう。(TEXT：大河原裕美）