余ったお餅で簡単！「あんこと餅の春巻き」がおやつにぴったり

お正月に買ったお餅がまだ余っているという方、朝ごはんや間食で食べるのも飽きてきた頃ですよね。普段のおやつで消費してみてはいかがでしょうか？

今回ご紹介するのは、お餅と市販のあんこ、春巻きの皮で作れる簡単おやつメニュー。クックパッドアンバサダーの140㎝わんたるママさん作「あんこと餅の春巻き」のレシピです。

それでは、140㎝わんたるママさんのアイデアが詰まった「あんこと餅の春巻き」のレシピを詳しく見てみましょう！

1. 餅は縦に4等分します。

2. 春巻きの皮にあんこと切った餅を2つのせて巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめます。

3. 約180℃の油で、きつね色になるまで揚げたら完成です！

餅とあんこを巻いた春巻きは、皮がカリッと揚がればOK。皮がきつね色になったら、油を切って引き上げましょう。

パリパリの皮とやわらかいお餅の食感のバランスが絶妙！お餅とあんこで食べごたえがあり、腹持ちのいいおやつです。

中途半端に余ってしまったお餅も、これでおいしく食べ切れますね。さっそく、今日のおやつに作ってみてはいかがでしょうか？

（TEXT：菱路子）

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