【週末10分スイーツ】ぷるるん美味！片栗粉で作る「わらび餅風」スイーツ

透明感があって、ぷるんとみずみずしい食感が特長の「わらび餅」は、夏に食べたくなるスイーツのひとつ。本来わらび餅は「わらび餅粉」という専用の粉を使って作るのが一般的ですが、わらび餅粉を常備している人はあまり多くないはず。

そこでおうちによくある「片栗粉」を代用しましょう。あんかけなど料理のとろみを付けるのに役立つ片栗粉は、わらび餅特有のぷるぷる感をかなり忠実に再現してくれますよ！

片栗粉・水・砂糖を鍋に入れて火にかけ、半透明になるまで練り上げたら、スプーンですくって氷水に落とせば、すぐに透明なぷるぷるに。

１人で食べるなら、この分量で。ジュースをかけるとゼリーっぽく楽しめます。

水の代わりに牛乳を使うと、ぷるんとした食感にまろやかさが加わって、とってもやさしい味わいになりますよ！

残暑が厳しい日は、涼やかな片栗粉スイーツを楽しみましょう。(TEXT：大河原裕美）