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はじめての料理

◯◯するからヘルシーでお手軽! アレンジ自在の「ミートボール」レシピ

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

揚げずにゆでて絶品ミートボール

ミートボールは子どもも大人も大好きなおかずですが、普段はできあいのものを購入することが多いかもしれませんね。自分で作るとなると、ひき肉をこねて油で揚げるため手間がかかり、少し大変に感じることもあるでしょう。そこで今回は、初心者の方でも簡単に作れる、揚げないミートボールのレシピをご紹介します。

甘めのケチャップだれが合う

1. 玉ねぎはみじん切りにし、ひき肉、パン粉、牛乳、塩・こしょうを加えてよくこねます。大さじ1ずつすくって丸め、片栗粉を薄くまぶします。

2. 熱湯でミートボールを5分ゆで、ざるに上げます。

3. 鍋にケチャップ、水、砂糖、オイスターソースを入れて沸騰させ、ミートボールを加えて煮詰めれば完成!

甘めのケチャップだれで味つけしたミートボールは、朝食やお弁当おかず、パスタの具材としても活用できます。たくさん作って小分けで冷凍すれば、忙しいときにも便利です。

揚げないので油の処理もなく、あと片づけが簡単なのも嬉しいですね。豚ひき肉がお買い得の日にぜひこのレシピを試してみてください。(TEXT:菱路子)

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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