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【さっぱり味＆パリッと食感】ドイツの白いピザ「フラムクーヘン」って知ってる？

ドイツの白いピザ「フラムクーヘン」って？

薄いピザのようにも見えるこちらのお料理は、ドイツとフランスの国境沿いに位置するアルザス地方で生まれた「フラムクーヘン」という郷土料理。

ピザといえばチーズとトマトソースを塗りますが、フラムクーヘンはサワークリームを塗るから酸味が効いてさっぱりと食べやすいのが特徴なんです♪

今回は、ドイツ連邦共和国大使館の公式キッチンから、伝統的なトッピング、シーフード、デザートと、3種類のフラムクーヘンを紹介しますが、なんとこちら、日本初のフラムクーヘン専門店「leckermaul（レッカーマウル）」のシェフが監修した、家庭で簡単に作れるレシピなんだとか！

まずは伝統的なトッピング！

leckermaulのフラムクーヘン
leckermaulのフラムクーヘン by ドイツ連邦共和国大使館

生地、中力粉、オリーブオイル、塩、水、クリーム、サワークリーム、塩、トッピング、ベーコン、玉ねぎ、こしょう

もちろんシーフードだって相性◎

アボカド・サーモンフラムクーヘン
アボカド・サーモンフラムクーヘン by ドイツ連邦共和国大使館

生地、中力粉、オリーブオイル、塩、水、クリーム、サワークリーム、塩、トッピング、アボカド、スモークサーモン、コショウ、パプリカ

バナナとラムでデザートにも♪

バナナラム　フラムクーヘン
バナナラム　フラムクーヘン by ドイツ連邦共和国大使館

生地、中力粉、塩、水、クリーム、サワークリーム、砂糖、トッピング、バナナ、くるみ、シナモンパウダー、ラム酒

つくれぽでも絶賛コメント！

つくれぽ（みんなの作りましたフォトレポートのこと）には、絶賛のコメントが届いています。デザートアレンジも美味しそう♪

時間にゆとりのある休日のランチにピザを作る方もいらっしゃると思いますが、次回はフラムクーヘンにチャレンジしてはいかがでしょう。

ドイツ連邦共和国大使館の公式キッチンでは、この他にもドイツの魅力的なレシピがたくさん投稿されています。ぜひチェックしてみてくださいね！

ドイツ連邦共和国大使館のキッチンはこちらから

ドイツ連邦共和国大使館
ビールとソーセージだけじゃないドイツ！知っていますか？ このページを通じてまだまだ知られていないドイツ料理のレシピ、そして食文化（Esskultur）を皆さんにお伝えします。
連載: 話題のキッチン注目のレシピ＆作者
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