節約レシピ

お弁当にも！魚レシピのレパートリー広がる♪旬の「アジ」を使ったボリュームおかず5選

2019年06月04日更新

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんに、食費を節約するための知恵が詰まったアイデアレシピを紹介していただきます。毎月の食費がなかなか抑えられないとお悩みの方は、このレッスンで、丸山流の食費節約術を身につけましょう！

梅雨の頃6月となりました。暑い日もあり、早くも夏バテ気味という方もいらっしゃるかと思います。旬の食材を取り入れて、家計も体も喜ぶ食卓にしたいものですね。今回は旬のアジを使ったボリュームおかずをご紹介します。

アジ（真鰺）の旬は、4～7月頃です。アジは、良質なタンパク質を多く含んでおり、また、DHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）も含まれていますので、この時期にレギュラー化したい食材と言えるでしょう。

定番のアジの南蛮漬けは、豆アジを使っているので、3枚おろしが苦手な人でも簡単に作れます。旬の新玉ねぎとピーマンでボリュームUP！

アジ（小アジ）、新玉ねぎ（小）、にんじん（小）、ピーマン、鷹の爪、南蛮酢、★和風だしの素（ほんだし）、★水、★酢、★砂糖、★しょうゆ、★みりん

冷めても美味しいアジのソテーは、夏野菜たっぷりのボリュームおかず。育ち盛りのお子さんのおかずにぴったり。

鯵、ズッキーニ、パプリカ、しめじ、塩・胡椒、小麦粉、★ケチャップ、★カレー粉、★マヨネーズ、ブラックペッパー

ちくわチーズをアジで巻き、フライ衣を付けて揚げたボリューム満点のおかずです。

鯵、ちくわ、ベビーチーズ、ネギ、塩、小麦粉、パン粉、油

じゃがいも衣で揚げたアジフライは、魚が苦手なお子さんでも美味しく食べられそうですね。

アジ、じゃがいも、小麦粉、塩コショウ、揚げ油、とき卵

アジにはんぺんを加えてボリュームを出したふわふわなアジのハンバーグ。お弁当のおかずにもいいですね。

鰺、はんぺん、長ネギ、しいたけ、大葉、生姜、☆醤油、☆酒、☆味噌、☆片栗粉、オリーブオイル、酒、大葉（盛付け用）

魚は処理や加工が手間と感じてしまうかも知れませんが、スーパーなどの処理サービスや処理済みのものを購入して調理の手間を省いてもいいですね。クックパッドにはたくさんのアジを使ったレシピが掲載されていますので、参考にしてみてくださいね。

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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2019年06月04日更新