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「洋風 × おしゃれ」が新定番！？お正月のおもてなし料理

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

「おせち料理」にも多様化の波が！？

正月のおもてなし料理といえば、やはりおせち料理ですよね。黒豆、伊達巻き、紅白なますなど、伝統的な和食を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。かつては、年始のごあいさつに訪れたお客さまを、こうした伝統おせち料理でおもてなししていましたが、最近は和食以外にも、洋風や中華などおせち業界でも多様化がすすんでいます。伝統的な和食のお重の段にプラスして、洋風料理のつまったお重の段があるなど、和洋折衷タイプ場合もめずらしくありません。

お正月のおもてなし料理にローストビーフ

和食以外の正月のおもてなし料理とはどのような料理なのでしょうか。先日、クックパッドではおせち料理に関するアンケートを実施しました。そこで、和食以外でお正月のお祝いに作りたい料理を聞いたところ、第１位は洋風おせち料理の新定番といえそうな「ローストビーフ」、第２位は中華の「煮豚」と肉料理が上位にランクインしました。また、つづく第３位は「キッシュ」でした。キッシュは、伊達巻きに代わる洋風たまご料理として人気を集めている模様です。古くから作られている伝統的おせち料理も大切にしたいですが、たまには気分を変えておしゃれな洋風料理はいかがですか？

新定番のローストビーフはレンジで

レンジde焼かない味付きローストビーフ♪
レンジde焼かない味付きローストビーフ♪ by トイロ＊

牛肉ブロック（モモ・ヒレ）、にんにく　すりおろし、ブラックペッパー、塩、ローリエ、●酒、●みりん、●醤油

新星伊達巻き！？キッシュはフライパンで

フライパンで簡単★食パンキッシュ
フライパンで簡単★食パンキッシュ by マユガリータ

食パン6枚切り、卵、牛乳、ホウレン草、ベーコン、玉ねぎ、塩こしょう、溶けるチーズ、バター

洋風おせちはカラフルでオシャレ

お洒落な洋風お節　鶏ハムのオーロラソース
お洒落な洋風お節　鶏ハムのオーロラソース by せんの会

鶏胸肉、(A)塩・砂糖・酒 、(B)玉ねぎ(スライス)、(B)人参(薄切り)　、(B)セロリの茎と葉、(B)ローリエ　　　、三度豆・人参・パプリカ・セロリ、好みのミックスハーブスパイス、(C)マヨネーズ、(C)ケチャップ　 、(C)粒マスタード　　　、サラダ菜　

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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