カルシウム豊富◎栄養を逃さず食べられる小松菜の副菜4選

通年手に入りやすく、価格も安定している小松菜。実は栄養価が高いことをご存じですか！？小松菜に含まれるカルシウムは、牛乳に含まれるカルシウム量の約1.5倍もあるんです！他にも鉄やビタミンCなどしっかり摂取しておきたい栄養素がしっかり含まれています。今回は和風や洋風、中華など様々な調味料で楽しめるレシピをご紹介します。

小松菜に含まれるビタミンCなどは水溶性の性質があるため、茹でてしまうと茹で汁に水溶性の栄養素が流出してしまいます。そこでおすすめなのが電子レンジ。栄養素をなるべく逃さず、かつ簡単に調理できるのが嬉しいですね。

小松菜は和風、洋風、中華などさまざまな料理に使える万能野菜のひとつ。栄養価もとっても高いので、毎日の食生活に上手に取り入れていきたいですね。