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新年を祝うフランス菓子「ガレット・デ・ロワ」が美しすぎる

2024年01月06日更新

#フランス

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

やみつき必至のフランス菓子「ガレット・デ・ロワ」

ガレット・デ・ロワとは1月6日の公現祭を祝うために食べられるフランスの伝統的なパイのことです。現在は1月中であれば、家族や友人たちが集う時に食べられており、新年を祝うのに欠かせないお菓子です。今回はそんなフランスの伝統菓子が家庭で作れるレシピを2つご紹介します。

おいしさを追求した一品

さらに美味しく♕ ガレット・デ・ロワ by minntamama

美味しさ追求のため、今後レシピを数回にわたり改訂する場合があります。ご了承ください。、＜冷凍パイ生地＞、★ベラミーズパイシート、＜クレームダマンド＞、①無塩バター、①粉砂糖、①アーモンドプードル、①卵(全卵）、①ブランデー（又はラム酒）、＜カスタード＞レシピID : 6895749 より全て半量で作り、出来上がったものから80gを使用、②牛乳、②バニラビーンズペースト、②グラニュー糖（細粒）、②卵黄、②薄力粉、②コーンスターチ、②無塩バター、②ブランデー、＜パイ生地焼成前の照り卵＞、③全卵（良く混ぜ濾したもの）、③塩、＜パイ焼成後に塗るシロップ＞、④水、④グラニュー糖

小豆とくるみ入りの和風版

小豆とくるみのパイ（和風ガレットデロワ） by flan*

速成パイ生地、無塩バター、薄力粉、強力粉、冷たい水、塩、酢、フィリング、無塩or有塩バター、こしor粒あん、くるみ、仕上げ用、卵黄、粉糖

バリエーションが広がるレシピを厳選

サクサク食感のパイがたまらないガレット・デ・ロワ。おいしさにこだわった本格版と和風版の2つをピックアップしました。いずれのレシピも各工程が画像とともに丁寧に、また随所に調理上の注意点やコツが説明されています。そのため、ガレット・デ・ロワを初めて作る方でも挑戦できるのが高ポイントです。2つ目のレシピは小豆を使っています。お正月が過ぎると余りがちなあんこを消費できるのはありがたいですね。

生地をサクッと焼くには、網状になったオーブンシートを使うのがオススメです。こちらは100円均一ショップで購入できます。

豪華なガレット・デ・ロワはパーティやイベントにうってつけの一品。また、プレゼントであげても大喜びしてくれるでしょう。今年はおせちやお雑煮といった日本の伝統料理に加えて、ガレット・デ・ロワで新年をお祝いしてみませんか？