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副菜

お正月の副菜にもおすすめ!「大根ナムル」の味バリエ

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

生の大根で絶品ナムル

今が旬の大根。定番の煮物が続いたら、ナムルにしてメニューに変化をつけてみましょう。さまざまな味わいのナムルレシピをご紹介します。お正月の紅白なますの代わりにしてもいいですね。

ごま油&白ごまでダブルのごま風味

コロコロ大根は歯ごたえ◎

明太子のピリ辛&プチプチがアクセント

さっぱり風味で箸休めにぴったり

シンプルな材料で簡単に作れる大根ナムルのレシピをピックアップしました。ごちそう続きの口の中がさっぱりとリセットされるから、お正月の食卓の箸休めにもぴったり。ごまや明太子など風味の強い食材をプラスすると、いろいろな味わいを楽しめます。

大根をまるごと1本買ったときの消費にも便利です。家に大根があったらぜひ試してみてください。(TEXT:菱路子)

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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