トレンドレシピ

ワンパターンは卒業！食卓を華やかに彩るサイドメニュー～「moco’sキッチン」から～

2013年12月19日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ワンパターンになりやすいハンバーグやステーキなどの付け合せを、華やでステキなものにして欲しいという視聴者のリクエストに、もこみちさんが答えた絶品サイドメニューとは？大人気「moco’sキッチン」のリポートです♪

メインばかりが料理ではありません。たまにはサイドメニューにも注目！

12月19日放映の「moco’sキッチン」をご覧になりましたか？視聴者からのリクエストは「料理も華やぐステキな付け合せ」。
「たまにはサイドメニューを作るっていうのもいいですね！作る側も助かります」とコメントするもこみちさんに、スタジオから大きな笑いが。確かに毎日あれだけバラエティー豊かなメインディッシュを考えるのは大変。ご苦労されているんだな……などと思いながら見ていると早速、お得意のオリーブオイル登場！
「今日はオイルを使いますよ、多めに使ってください」とフライパンにジャボジャボ。角切りにしたじゃがいもを焼き(揚げ？)ながらホワイトマッシュルームを切って炒め、薄切りにしたにんにく、トマトの水煮を入れます。
味付けは塩とコショウでシンプルに。仕上げにイタリアンパセリ、レモンの皮と絞り汁を使った「もこみち流　ポテトとトマトのシンプルソテー」は、もこみちさんいわく「おしゃれだけど家庭的な味わい」。
司会の筧さんから「これじゃお供じゃなくて主役ですね」というツッコミが入るほど。メインが食べられなくなるほどボリューミーで、美味しそうでした。

美味しいサイドメニューを作るポイントは？

番組の中でもこみちさんが言っていたのは、「サイドメニューですからこれぐらいでちょうどいい」というコメント。
いつもならこれでもかっ！というぐらい、いろいろなスパイスを入れることが多いもこみちさんですが、今回は塩とコショウ、仕上げにレモンと至ってシンプル。
つまり、美味しいサイドメニューのポイントは、メインの味を邪魔しない味付け。それでいてサイドメニューだけ食べても美味しく食べられる……というところにあるようです。

クックパッドにもメインディッシュを引き立てる絶品のサイドメニューのレシピがいろいろ♪その中から定番とはひと味違う２品をピックアップしてみました。

鷹の爪がポイント。シンプルな味わいは、肉にも魚にもピッタリ♪

簡単付け合わせ♪ペペロンキャベツ by ふるびあ

キャベツ、鷹の爪、ニンニク、オリーブ油、コンソメ顆粒、塩胡椒

魚には和風味のサイドメニューを。昆布茶といりゴマが香ばしくて美味

急いであと１品！！にんじんの和風付け合せ by J-DOG

にんじん、昆布茶、醤油、いりゴマ

メインに比べて手抜きになりやすいサイドメニュー。いつもとは違ったパッと華やぐサイドメニューを作って、家族やお客様を驚かせるのも楽しいかもしれません。(TEXT: 黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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2013年12月19日更新