レンチン2分以内！一品のみで完結するお弁当の副菜4選

忙しい朝に嬉しいお弁当の副菜を4つご紹介します。使う食材は1つだけで、火を使わずに作れる手軽さが高ポイント。洗い物の手間が少なく、後片付けも簡単にできます。

朝はなにかとやることが多くバタバタしがちですよね。お弁当作りはなるべく時短で済ませたいけど、冷凍食品ばかりのおかずは避けたい。そんな方におすすめの副菜を4つピックアップしました。ピーマンとしめじを使ったレシピは包丁とまな板を使わないので、洗い物を最小限に抑えられます。

いずれのレシピも食材本来のうまみを引き出すために、シンプルな味つけにしているのがポイント。また主役が野菜なので、華やかで見栄えのよいお弁当になるのも嬉しいですよね。

きんぴらは、今回取り上げたようなにんじんやかぼちゃのほかに、大根・れんこん・たけのこでもできます。お好みの野菜で作ってみるのもよさそうですね。（TEXT：小林愛斗）

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