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副菜レシピ

切って和えたら1品完成！長芋メインの副菜レシピ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

晩酌のお供やスピード副菜にぴったりの長芋レシピ

長芋を切って和えるだけで作れる簡単副菜をご紹介。あと一品欲しい、というときはもちろん、大人だけの晩酌タイムにもおすすめのレシピです。

ピリッと明太子でおつまみにも◎

◆コロコロ長芋の明太子和え◆
◆コロコロ長芋の明太子和え◆ by komomoもも

長芋、明太子、めんつゆ、きざみ海苔

梅肉でさっぱり箸休めに

簡単副菜☆山芋のめんつゆ梅肉おかか和え
簡単副菜☆山芋のめんつゆ梅肉おかか和え by ほっこり～の

山芋(皮をむいたもの)、梅肉(梅干しの実を包丁でたたいたもの)、かつおぶし、めんつゆ(3倍濃縮)、青ねぎ(小口切り)

ネバネバコンビで栄養満点

長芋とわかめのサラダ
長芋とわかめのサラダ by moj

長いも、わかめ、めんつゆ(3倍濃縮)

食卓に出す器に直接作れば洗い物も少なくて楽ちん

シャキシャキとした食感がやみつきになる「長芋」。焼いてもおいしいですが、生でも食べられるので、調理に火を使わず、時間がない時の副菜作りにぴったり。

明太子や梅肉、わかめなど和えるものによって、味わいもガラリと変わるので、大きな長芋を買った場合は、日替わりで和える食材だけを変えて出すのもいいですね。

また、まな板で長芋を切ってしまえば、あとは器で混ぜ合わせるだけなので、億劫な後片付けのときも洗い物が少なくて済むのが嬉しいポイントです。（TEXT：有村　奈津美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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