【コメルコバナシ】今回は、調味料、食材、料理道具、うつわやカトラリーなどの“料理が楽しくなるモノ”が買えるオンラインマルシェ『Komerco(コメルコ)』編集部に、「ホットケーキミックスとマグカップで作る簡単おやつ」を教えてもらいました。
こんにちは！ Komerco編集部です。
すぐに甘いものが食べたい！そんな時に電子レンジとマグカップでできるケーキはいかがですか？マグカップ一つでつくれるので、ボウルを使わずにつくることができます。
さらに、玄米粉ホットケーキミックスを使うことで米粉特有のもちっとした食感に仕上げることができ、食べ応えも抜群に。シンプルな材料で作るためアレンジもしやすいです。
レシピ名：カップケーキ（プレーン）
＜材料＞ ひとり分
ミルク……100g
玄米粉のホットケーキミックス……60g
卵……1個
砂糖……大さじ1
＜つくり方＞
1）材料を全てカップに入れてよく混ぜる
2）電子レンジで600W3分ほどあたためる
3）竹串を刺して生地がついてこなければ完成
※刺した竹串に生地がついてくる場合は10秒ごとに加熱しましょう
※材料はカップの3/4ほど入れると写真のような生地の高さになります
プレーンのレシピにフレーバーを追加したり、トッピングをすることでバリエーション豊かに楽しむことができます。いくつかアレンジ例をご紹介します。
フレーバーとして、抹茶・ココアパウダーを入れたバージョン。しっとりと仕上がります。
マグカップケーキの上に季節のフルーツ・アイス・生クリームをトッピングし、パフェ風ケーキの出来あがり。おうちでカフェにいるような気分を味わえます。
コーヒーフレーバーのカップケーキをつくりその上にヨーグルトをかけてココアパウダーを振り、ヘルシーなティラミス風カップケーキに。ヨーグルトの代わりにお好きなチーズや生クリームをかけても楽しめます。
ぜひ玄米粉のホットケーキミックスを使った簡単カップケーキを試してみてください。
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