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このスイーツ新感覚！アップルパイ×マフィンのカップケーキが絶品

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

アップルパイとマフィンがコラボしたケーキ

人気のスイーツ「アップルパイ」と「マフィン」をコラボさせた夢のようなスイーツをご紹介します。甘酸っぱいリンゴとさわやかなクリームがしっとり生地とマッチしているのが推しポイント。かわいい見た目で映えることまちがいなしです。

新スイーツ♡アップルパイカップケーキ
新スイーツ♡アップルパイカップケーキ by TheBS_Club

カップケーキ生地、☆薄力粉、☆ベーキングパウダー、砂糖、無塩バター、オリーブオイル、卵、牛乳、ラム酒、アップルフィリング、リンゴ、砂糖、バター、レモン汁、シナモンパウダー、フロスティング(クリーム)、★クリームチーズ(常温に戻す)、★無塩バター(常温に戻す)、★ギリシャヨーグルト、★バニラエッセンス、粉砂糖

生地をしっかりと混ぜる

1. はじめにアップルフィリングを作ります。リンゴを薄く扇型にカットし、鍋で他の材料と一緒に中火で水分がなくなるまで煮込みます。

2. カップケーキの生地を作ります。バター、オリーブオイル、砂糖を泡立て器で混ぜます。その後卵を少しずつ加えながらしっかり混ぜましょう。

3. 薄力粉とベーキングパウダーを加えてさらに混ぜます。その後牛乳とラム酒を入れ、なめらかでツヤが出るまで混ぜれば生地の完成です。

4. 型に生地を流し込み、真ん中にアップルフィリングを乗せたら、180度に予熱したオーブンで25分焼きます。串を刺して生地が付着しなければOKです。

5. クリームフロスティングを作ります。必要な材料をボウルに入れて泡立て器で混ぜた後、粉砂糖を少し入れながら全体を混ぜます。最後に生地の上にクリームを塗れば完成です。

アップルパイとマフィンのいいところだけを取って作る本レシピ。コーヒーや紅茶との相性が抜群なので、3時のおやつにもぴったりです。ぜひ贅沢スイーツを思う存分堪能してください！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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