日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
だんだんと暖かくなり、爽やかな味が似合う季節になってきました。そこで提案したいのが、アイスティのアレンジです。いつものアイスティをちょっとアレンジするだけでグッと爽やかなテイストになり、自分用に楽しむのはもちろん、おもてなしのドリンクとして出しても喜ばれること間違い無し!
アイスティを自分で作ると白く濁ってしまうことがありますよね。アイスティがゆっくり冷えていくと、茶葉に含まれるタンニンが結晶化してしまい濁りの原因となってしまいます。濁りを防ぐには、手早く冷やすということがポイント。そこで見つけたのがこちらのレシピ。これならすぐに冷え冷えのアイスティが作ることができるので、濁りも抑えられそうです。
また、タンニンは低い温度では溶け出さないため、水出しすることで濁りを抑えることができそうです。
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