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驚きと感動の声が続々！乾物でイタリアンを作るスゴ技を大公開

クックパッドニュース編集部

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V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

長期保存できるし、買い物のときは軽いし、災害時にも役立つし、と3拍子揃った乾物。でも、乾物といえば和食のイメージが強く、意外にレパートリーが少なくて、せっかくストックしておいても使い切れないという意見も聞きます。今回は、そんな乾物をおしゃれなイタリアンに生まれ変わらせるスゴ技をご紹介します。

和食のイメージの強い乾物で、イタリアンを作ろう！

11月30日放映の「あさイチ」（NHK)をご覧になった人はいらっしゃいますか？おなじみの料理コーナーで今回取り上げられたテーマは、「乾物」。ストックしておいても使い切れないというお悩みに、イタリア料理店のオーナーシェフである日高良実さんがこたえます。

海苔と生クリームの意外なおいしさにハマりそうな予感！？

今回日高さんが教えてくれたのは、なんと海苔を使った「のりクリームソースパスタ　ゆずこしょう風味」。磯の香りが豊かな一品ですよ～。

まずは塩を入れた熱湯(湯１ℓに対して塩小さじ２)でパスタを袋の表示を目安に、少し固めにゆでておきます。
フライパンに水を入れて強火にかけ、焼き海苔をちぎって入れて溶かしましょう。しけった海苔でも美味しく作れますが、一度火であぶると香ばしくなるとか。
さらに生クリームを加えてひと煮立ちさせ、ゆずこしょう(ない場合は、チューブのわさびでも！)、塩で味を整えます。
ゆであがったパスタを加えてからめて、パルメザンチーズを入れて火を止めます。器に盛り付ければ完成。

とっても簡単なのにおしゃれで感動してしまいますね。他にも乾物を使ったイタリアンのレシピがないか？クックパッドで探してみました。

リピ間違いなし☆クセになる味

【和風】のりとチーズのクリームパスタ
【和風】のりとチーズのクリームパスタ by おちゃこなす

ペンネパスタ、のり、生クリーム、柚子胡椒、チーズ(パルミジャーノ)、水

手でつまんで気軽に食べられる♪

モチモチ☆ゼッポリーネ
モチモチ☆ゼッポリーネ by mog☆mog

強力粉、薄力粉、あおさのり(乾燥したもの)、塩、ドライイースト、ぬるま湯

ワインが欲しくなる！

イタリアン☆焼きのりde豚肉サンドフライ
イタリアン☆焼きのりde豚肉サンドフライ by レイのお料理☆

豚薄切り肉、◆塩・粗びきコショウ、◆粉チーズ、小麦粉、卵、焼きのり、オリーブ油、塩

いかがですか？いただきもの海苔が残っているなんて人は、ぜひ試してみてください。美味しくて感動することウケアイですよ～。 (TEXT: 黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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連載: あさイチ
お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。
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