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副菜レシピ

白だしがあったら作って!「白菜のだし柚子こしょうびたし」が想像以上の旨さ

白だしと柚子こしょうで作る白菜のおひたし

今が旬の白菜。鍋やスープなどあらゆる料理に大活躍ですが、今回はおひたしのレシピをご紹介します。味つけは白だし、柚子こしょう、酒のみですが、これが予想を遥かに超えるおいしさ。カットした白菜を油で炒めて味つけするだけで簡単に作れるのもポイントです。

食感を残すために火を通しすぎない

1. 白菜を一口大に切ります。フライパンに少量の油を入れて弱火で温め、白菜をサッと炒めます。

2. 酒、白だし、柚子こしょうを混ぜ、1に加えてからめます。

3. 蓋をして蒸し、白菜が透き通ってきたらでき上がりです。

想像以上のおいしさに実際に試した人も驚き!

つくれぽ(つくりましたフォトレポートのこと)にも「想像以上においしかった」「白菜の味が存分に楽しめる」「柚子胡椒のピリ辛が◎」など、予想の斜め上をいく仕上がりに驚きと絶賛の声が届いています。

お酒のおつまみやダイエット中にもおすすめ、というコメントも見られました。おひたしなのでまとめて作ってストックできるのもありがたいですね。さっそく今晩のおかずにいかがでしょうか。

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