フライパンひとつで作れる！べたつく心配なしの簡単「春雨メインおかず」

お店で食べたり、お惣菜コーナーで買って帰ったり、子どもにも大人にも人気の焼きビーフンですが、意外と家で作ったことはないという方が多いのではないでしょうか。今回は、そんな焼きビーフンをシンプルな調味料と緑豆春雨で簡単に作れるレシピをご紹介します。

1. 干し椎茸をお湯か電子レンジで戻しておく。鶏肉と野菜を食べやすい大きさに切り、肉は下味をつけ、調味料は全て混ぜ合わせておく。

2. フライパンに軽くほぐした乾物の春雨を入れ、その上からサラダ油をかけ、油が馴染み麺が透き通るくらいまで3〜4分炒める。

3. 2を端によせてごま油を加え、肉とニラ以外の野菜を炒め、春雨とよく馴染ませる。

4. 1で混ぜ合わせた調味料で味つけをし、最後にニラを入れて仕上げる。

つくれぽ（作りましたフォトレポートのこと）にも、「味がしっかり染みていておいしい」「家族みんなパクパク食べてあっという間に完食！」など、レシピの意外な簡単さとそのおいしさを絶賛する声が多数届いています。

春雨を乾物のまま炒めるというのは意外だったかもしれませんが、春雨のレパートリーがいつもスープだけになりがち、という方はぜひ試してみてくださいね。冷蔵庫にある好きな具材を入れられるのも、嬉しいポイントです。

（TEXT：有村　奈津美）