cookpad news
トレンドレシピ

カレー好きをうならせる！？風味豊かなラムカレー～「MOCO'Sキッチン」より

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

大人から子どもまで、ファンの多いカレー。インド風、和風、欧風など、いろいろな味わいが楽しめるのも人気の秘密。今回は、そんなバラエティー豊かなカレーの世界をもっと広げてくれる!風味豊かな一風変わったカレーをご紹介します。

一風変わったカレー作りにチャレンジ！

12月9日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回届いたのは、カレー好きな視聴者から「一風変わったカレーを教えて欲しい」というリクエストでした。もこみちさんが教えてくれたのは、「もこみち流　トルコ風 なすとトマトのラムカレー」。さっそくチェックしてみて。

ミントとヨーグルトで仕上げた☆ひと味違うラムカレーに感動！

まずはオリーブオイルを引いて熱したフライパンに、薄切りにしたにんにく、せん切りにしたショウガを入れて炒めます。香りが出てきたら、1㎝の角切りにした玉ねぎ、粗めにひいたラム肉を入れて炒めましょう。
肉の色が変わってきたら、スパイス祭り！クミンシード、チリパウダー、ターメリック、カレー粉をたっぷり入れ、塩とコショウで味を整えたら、全体によく炒めます。
さらにトマトペースト、バター、赤ワイン、ブイヨンスープを入れ、乱切りにしたナス、ざく切りにしたトマト、乾燥ミント、ヨーグルトもイン。
野菜が柔らかくなるまで煮込んだら、盛り付け♪仕上げにオリーブオイルを混ぜ合わせたヨーグルトをかけ、黒コショウとミントをトッピングすれば完成です。

ラム肉って少し癖があるけれど、ミントやヨーグルトでサッパリ食べられるのが嬉しいですね。いろいろなスパイスが入っているので、さわやかながら風味も豊かなところもグッド。
せっかくなので、他にも似たレシピがないか？クックパッドで探してみましたよ。

ミントでサッパリと！

爽やか♪ラムミントカレー
爽やか♪ラムミントカレー by 太田アキオ

ご飯、ラム肉、ヨーグルト、玉ねぎ、人参、ニンニク、ショウガ、赤パプリカ、塩、リンゴジャム、生ミントの葉、オリーブ油、水、スパイス、カレー粉、コリアンダー、パプリカ、ターメリック、クミン、ガラムマサラ、唐辛子


ラム＆香菜が香り豊か～♪

ラム肉の香菜ドライカレー
ラム肉の香菜ドライカレー by ミキヤ

ラムひき肉、香菜（パクチー）、玉ねぎ、エシャロット、ニンニク、ショウガ、ごま油、醤油、日本酒、塩、砂糖、ガラムマサラ、韓国赤唐辛子粉


インド風にアレンジしても☆

本場インドのラムカレー・ローガンジョシュ
本場インドのラムカレー・ローガンジョシュ by プラバール

ラム肉マリネ、ラム肉、レモン汁、塩、ヨーグルト、カレーソース、しょうが、にんにく、玉ねぎ、サラダ油、☆カルダモン、☆ベイリーフ、☆クローブ、☆黒コショウ、☆シナモン、◎クミンパウダー、◎コリアンダーパウダー、◎カイエンペッパー、◎塩、トマトピュレ、ヨーグルト、水、ガラムマサラ、コリアンダーの葉


いかがですか？ラム肉だけでもインパクトがありますが、さらにハーブやヨーグルトなどを使って個性的な味わいに仕上げたカレーは、カレー好きもうなる美味しさ。ぜひ作ってみてくださいね。 (TEXT:黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
関連する記事
材料4つ！『牧場の朝』ヨーグルトでレアチーズケーキができちゃった 2023年10月27日 10:00
安い、おいしい、簡単！フライパン1つでできる「豚バラもやし蒸し」が最強すぎる 2023年10月29日 08:00
「きのう何食べた？」にも登場。庶民の味方「のり弁」が高級化した理由 2023年10月31日 19:00
え、嘘でしょ！？ヨーグルトに◯◯を入れると実はおいしい＆さらにヘルシーに！ 2023年11月05日 18:00
ヨーグルトで簡単！口当たり濃厚「天使のデザート」って？ 2023年11月07日 14:00
無性に食べたくなる味！「チキンラーメン」のおいしい食べ方 2023年11月18日 07:00
1枚1分で焼ける！顔より大きい「夢の特大ナン」 2023年11月19日 10:00
15分で完成！簡単かわいい「ココアマシュマロクッキー」 2023年11月20日 07:00
さつまいもスイーツに注目集まる！10月に最も読まれた「スイーツ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年11月08日 22:00
型不要！準備5分で簡単クリスマススイーツ【りんごの米粉ケーキ】 2023年12月02日 19:00
250人の“カルディ好き”が絶賛！おいしすぎて常備しておくべき「アジアン食品」6つ 2023年11月04日 19:00
サクふわにハマる！ライスペーパーの旨すぎる食べ方 2023年12月03日 15:00
「にんじんバターライス」でシチューがレベルアップ！炊飯器で作れるお手軽レシピ 2023年12月18日 10:00
今からでも間に合う！クリスマスの夜に作業10分ケーキはいかが？ 2023年12月24日 09:00
爆速おつまみに！「さけるチーズ」のおいしい食べ方 2024年01月01日 20:00
家にある◯◯でカレーが格上げ！試してみたい隠し味4選 2024年01月04日 14:00
飲み物？食べ物？「インスタントコーヒー」の新しい味わい方 2024年01月21日 11:00
捨てちゃダメ！かなり使える「空き容器」活用術 2024年01月28日 13:00
ふわしゅわ食感が美味！罪悪感ゼロの痩せテリーヌ 2024年01月08日 07:00
この発想なかった！ヨーグルトに意外に合うトッピング 2024年01月19日 07:00
編集部スタッフが憧れの「七面鳥の丸焼き」に挑戦！「コストコ」の人気食材で激うまアレンジレシピも爆誕 2023年12月03日 20:00
こんな食べ方あったんだ！300人のカルディ好きに聞いた「サバ缶」の旨すぎアレンジ 2023年12月04日 20:00
コレ意外と合う！ヨーグルトの格上げレシピ 2024年02月06日 14:00
え、これ入れるの？旨さ倍増する「カレーの隠し味」はコレ 2024年02月17日 10:00
いつものレトルトカレーを「バターチキンカレー」風にする方法 2024年02月19日 08:00
【460人絶賛レシピも】ちくわで作る大満足メインおかず3選 2024年02月23日 08:00
丸める＆揚げる手間をカット！平日でも作れる「スコップコロッケ」 2024年02月22日 08:00
ウソでしょ!?「厚揚げ」は冷凍でもっと便利な食材に進化 2024年02月25日 16:00
◯◯でカリカリ食感！食べてびっくりの「ちくわおかず」 2024年02月05日 16:00
一番人気はちくわの◯◯！北海道民に愛されるコンビニ「セイコーマート」でみんなが何を買っているか現地調査してみた 2024年01月12日 21:00
「鍋の底に残っていた…」がなくなる！固形カレールーの溶かし方 2024年03月06日 11:00
家のアレ足してみて！「ポテトサラダ」の隠し味 2024年03月23日 17:00
新じゃがでホクホクおいしい！この時期に食べたい「ジャーマンポテト」4選 2024年03月25日 07:00
ヨーグルトと食べ合わせNGな食べ物とは？管理栄養士に聞いてみた！ 2024年03月12日 12:00
これおいしすぎる…！チルドしゅうまいの意外な食べ方レシピ3選 2024年03月15日 16:00
スパイスカレー、生クリームがてんこ盛り…東京でうどんが独自の変化を遂げていた 2024年03月23日 16:00
春キャベツで夏までに身体スッキリ！野菜をモリモリ食べられる「ごちそうヘルシーサラダ」 2024年03月26日 18:00
定番朝ごはんの凄いアレンジが話題！2月に最も読まれた「朝ごはん」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年03月12日 22:00
SNSで340万再生！優勝レシピ【82円のバターチキンカレー】 2024年03月25日 18:00
むね肉だけで絶品！子どもに大好評の「チキンスティック」はいかが？ 2024年03月04日 16:00
弁当にも◎食感ハマる「カレーちくわ」が簡単ウマいと大好評 2024年03月18日 16:00
グラブジャムンだけじゃない！注目の「インドアフタヌーンティー」を編集スタッフが体験してきました 2024年03月30日 14:00
【災害時に役立つレシピ】断水中に子どもからのリクエスト「カレーが食べたい！」にどうこたえる？ 2024年02月26日 12:00
賞味期限が迫ったら！ヨーグルト使い切りスイーツ5選 2024年04月10日 10:00
500人絶賛！材料2つだけでふわふわ＆もちもちパンを作れる 2024年04月18日 06:00
ヨーグルトにアレを入れるだけ！新しい食べ方 2024年04月19日 07:00
箸が止まらん！キャベツと鶏むね肉のがっつりメインおかず 2024年04月12日 16:00
“クタクタな日”でも5分で作れちゃう！スタッフ絶賛の「サバ缶」アレンジメニュー 2024年04月19日 17:00
売り切れ続出！カルディで飛ぶように売れている「ももとはちみつ」ジャム 2024年04月15日 20:00
クリームチーズのような濃厚さ！美容系インフルエンサーが注目の「グリークヨーグルト」 2024年04月05日 05:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
おいしく食べる盛り付け術！
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら